今日はスタッフがシンガポールの伝統的なプラナカン料理、クエ・パイティーを持ってきてくれました。

この料理はまたの名をトップ・ハットといい、その名の通り帽子をひっくり返したような揚げたカップの中に、切り干し大根みたいな具やエビなどを入れたものです。

早速みんなで作ってみました!

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出来上がりはこんな感じです!

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チリの赤とパクチーの緑、カップのオレンジ色の対比が綺麗で美味しそう!

見た目よりもカップの部分がサクっとしててチリの辛さと切り干し大根みたいな具の甘さとパクチーのさっぱりした味が混ざってとても美味しかったです。

合わせて色鮮やかなお餅風のお菓子も頂きました。

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中にココナッツが入っていて、甘過ぎず日本人好みの味でした。

HISシンガポール支店 KK

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