サバイディー

今日はラオスの定番おやつを紹介しますhappy01restaurant

お昼すぎ、午後2時、3時くらいになると、いたるところで焼き始められる
「焼きバナナ」や「焼き芋」たちheart01

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焼きバナナは本当に定番で、みなさんよく食べますshine
特に子供たちは大好きですね~happy02notes

1つ1,000KIP(14円)くらいです。

ラオスのバナナは日本で食べられるバナナと少し違い、本当に甘くて美味しいので、ぜひお試し下さいhappy02

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焼き芋は、普通はだいたいさつまいもですが、たまにこういったマンジョッカ芋(キャッサバ)とかも焼いてます~happy01
私はこれが大好きですlovely

値段は大きさによって2,000KIP~3,000KIPくらいです


ラオスの観光中に小腹が空いたら、ぜひ素朴なローカルおやつを食べてみて下さいwinkheart02


ルアンパバーン支店 ひのさわ

★★★★★★ ルアンパバーン新ツアー登場!!! ★★★★★★


お問い合わせは、H.I.S. LAOまで !!!


■ スローボートでローカル村めぐり(メコン川沿い村訪問)

 世界遺産の街ルアンパバーンのメコン川沿いには、まだまだ知られていない、
 でもとってもユニークな村が点在しています。こちらのツアーでは、そんな知る人ぞ
 知る対岸の村をボートでめぐっていただきます。焼き物の村、川海苔作りの村、
 織物の村などの見学が可能です。また、ボートに乗っている間は母なるメコンの
 雄大さ、川沿いに暮らす人々の生活などを目の当たりにできますよ。
 人とは違う、一歩踏み込んだラオスの旅をご希望の方にお勧めです!

ラオスの農家でホームステイ体験1泊2日

 癒しのラオスを体感する1泊2日!
 ルアンパバーン市内から車で約1時間のラオスの田舎にホームステイ。
 村に残る昔ながらの生活をあなたも体験してみませんか?一見何もないように見える村
 ですが、見渡すかぎりの大自然の中、優しく温かいラオスの家族と過ごす旅は、
 心の充電にぴったり。ツアー中は料理体験や畑仕事、魚とり、川での水浴び...など、
 季節によって様々なアクティビティを体験できます。H.I.S.の日本語ガイドも
 同行するので安心です。
 もっと深くラオスの人々とふれあいたい方におススメのツアーです!

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

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サバイディーdog

ラオスは一年中にバナナを植えられます。

それて、バナナの種類は何十種類もありますよ~

バナナはそれぞれの種類がありますが、今日紹介したいバナナの種類はこれです。

これは「グアイ・ティン・タオ」です。

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グアイはバナナという意味で、ティンは足という意味、そして、タオは亀という意味です。

昔の人は、最初にその物が見つけた人は、自分からの目で見た自然のものが、

ある物に似てるんだったら、その物の名前を付けて呼びます。

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ティンタオバナナは一年中にどこでも、いつでもある訳ではないです。

雨季のときだけで、食べられます。

グアイ・ティン・タオは自然な物なので、どこでも売ってるわけではないですね。スーパーで買うではなくて、ローカルな市場で買いました。

このバナナは田舎から市内に入ってくる道の途中で買いました。

Banana2_3

私の指の長さと比べたら、2センチくらい違います。長さは7,5センチです。そんなに大きくないですね。

グアイ・ティン・タオは始めて見ました。可愛くて、美味しそうと見えますね。

絶対に日本で売ってるバナナの味と違いますよ。

皆さん、ラオスへ来たら、色んなバナナを食べてみて下さいね。

ビエンチャン支店

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 でもとってもユニークな村が点在しています。こちらのツアーでは、そんな知る人ぞ
 知る対岸の村をボートでめぐっていただきます。焼き物の村、川海苔作りの村、
 織物の村などの見学が可能です。また、ボートに乗っている間は母なるメコンの
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サバイディー

今日はラオス人の大好きなおやつ、移動式フルーツ売り屋さんの紹介したいと思います。

早速、見ましょう。
自転車に取り付けられたカートの中にいろいろなフルーツが詰まってますよ~



1. タマリーンドです。(味はすっぱいです)

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2. マークコック / 生のオリーブ、たれを付けて食べます 

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3. マークカタン (日本語は何とよんでいるでしょう、、、)

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4. オーイ (サトウキビの茎) & グアバ です。

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5. マークプック 又は マークソムオー  (グレープフルーツもタレを付けて食べます)

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6. マークモー  (スイカまでも売ってあります。)

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* これはラオス風のタレです。甘くてからいの味で、でも、美味しいです 

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又、果物屋さんのやさしいお兄さんがいますのでいつもフルーツをおまけしてくれますcatface

皆さん、ラオスに来ましたらぜひ食べてみてください。







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サバイディー


最近、ラオスの天気は少し涼しくなってきました。

天気が涼しくなると、温かい食べ物を食べたい気がしますねcoldsweats02


ところで、今日は道端の屋台で売られてる美味しいローティーを紹介します!

ローティーと言ったらカレーと一緒につけて食べるイメージが多いでしょう。

けれども、ラオス人にとってローティーはお菓子の部類に入りますよ~smile




clover それでは、ローティーの生地の伸ばし方を見てみましょう~


丸めて寝かせておいた生地を、手のひらでだいの上にぎゅっぎゅうと押しつけて、一端を両手の指でつまみ、ひゅっと向こう側に放り投げるような仕草で、



つかむ位置を少しずつずらしていくことで、瞬く間に広がっていく、
破れそうに見えても、そこはプロの技です。scissors



次のステップ



熱した丸い鉄板に油とマーガリンを入れて、ローティーを焼きます。
 
 うわぁー美味しそーーー


up
焼き出来上がりました!

そして、最後にローティーのトッピングは好みで砂糖や練乳や
チョコレートなどを選んでかけます。
竹串で刺し、熱々の一切れを口にします。
down

up丸いのやつはオリジナル味                    
   四角形のやつは中に卵やバナナなどが入っている味ですup

この店の名前はナーシム(ນາຊິມ)です。
ローティーのメニューは 7 種類位ありますが、
やはり一番人気がある味はオリジナル味と卵味です。good

値段は5000キープ~(70円~)します。


メコン川の近くに売っていますので、私はいつもメコン川沿いで散歩してから、
ローティーを買って持ち帰って、家でゆっくり食べます。




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サバイディーhappy01

最近ちょっとはまっている、おつまみ的な軽食を紹介しますflair

それは…ピン・チン(中国風の串焼き…焼き物…?) ですsmile

中国系の方がお店を開いている事が多く、お店も中国系のお店が集まるエリアにありますeye

ビエンチャンだと中国市場、ノンドゥアン市場方面ですねdog

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 ↑ こうして軒先に屋台のような感じで出しているお店が多いですhouse

そして、どんなものを焼くかというと。。。

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野菜、豆腐、肉、イカ、ソーセージ、練り物類…とお店によってさまざまshine

共通しているのは炭火で焼きつつ辛~いタレらしきものを塗っていくこと。

これがすごーく辛いことが多いんですが、病みつきになるんですpaper

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※辛いのでお腹の弱い方は注意が必要ですdanger

毎回「から~い」と思うのですが、気づいたら「今日も行く?」なんて会話してしまったり…

このピン・チン、ビエンチャンでもルアンパバーンでも目にすることが出来ますrun

ラオスにご旅行の際に見かけたら、一度お試しいただいては如何でしょうか??

ビエンチャン支店 しんかい



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サバイディー

果物パラダイスのラオスlovely

早くも私の大好きな柑橘系のフルーツの季節が始まりましたshine


こちらは今町中でみかける『マック・キァン』(すっぱいみかん)を売るトラック

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まだシーズンが始まったばかりですが、値段はとっても安いです

1kg=4,000KIP(約50円)でしたflair
これからもっと安くなっていくらしい、、coldsweats01


この『マックキァン』が町に来ると、町中の露天で”生絞りジュース”が売られますheart04

これが本当にフレッシュで美味しくて、完全にハマっていますlovely


目の前で絞ってくれますよ~

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暑いラオスにはぴったりflair
火照った体と乾いたのどを潤おしましょうnotes

値段は量にもよりますが、だいたい10,000KIPくらいです。(約130円)


こちらのお店は特大サイズでなんと8,000KIPshine
”ダラマーケット”(ルアンパバーン)の近くのお店ですflair

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ラオスの観光中に生絞りみかんジュース、ぜひ一度お試し下さいlovely


ルアンパバーン支店 ひのさわchick

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サバイディpaper

暑くて食欲がない・・・sad そんなときによく食べているのが、

マンゴーに唐辛子と塩の組み合わせnotes


マンゴーと言えば、日本でも大人気の甘いフルーツheart04

イメージは黄色く熟れたマンゴーですよねnote


しかしラオスでもっと人気なのは、すっぱい青マンゴーshine

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昼間チリンチリンという音が聞こえてきたら、フルーツ売りのおじさんかもhappy01

こんな風にバイクや自転車にガラスケースを付けて売り歩いてますup

スイカやパイナップルもありますよup


左から二番目がマンゴーですsign01あれ、やはり色が黄色じゃない・・・

青マンゴーですよーflair


皮を剥いて、塩と唐辛子で食べるのがラオスでは定番なんですsmile

お値段ひとつ5,000キープ(約67円)flair その場で切り分け、調味料を付けてくれますdash
この入れ物の調味料、塩、砂糖、唐辛子、味の素など絶妙に混ざり合ってハマる味good

 

最初はフルーツに唐辛子sign02と思っていたのですが、、今ではすっかり私の定番ですbleah

酸っぱいマンゴーがさっぱりして、不思議とたくさん食べてしまうnotes

これなら食欲がないときでも、ぺロリと食べられちゃいますscissors

バスターミナルではパック入りのものも売ってましたeye

このマンゴーはちょっと熟れてて少し甘いですheart01 でも唐辛子!笑


甘いマンゴーのイメージが強い日本人には馴染みがないですが、

食べてみると意外といけますよsign01

街中で見かけたらぜひ試してみてくださいsun

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サバイディーchick

ラオスに旅行でいらっしゃる際には、ぜひラオスのおやつも食べてみたいですねdeliciouscherry

ですが、町を歩いていると、「これはいったいなんだろう??sweat02」と思うものが多く、なかなかチャレンジする勇気が湧かない時もありますcoldsweats01flair


今日紹介するラオスのおやつ、”カオ・ラーム”も、よくみかけるラオスの定番おやつですが、何かわからず買わなかった、なんて方も多いと思いますcoldsweats01
でもとってもおいしいんですよ~restaurantheart04

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パッとみるとただの、、竹!ですね。はじめて見る方はまず中身を想像することは難しいですねcoldsweats02


竹をやぶって開けてみるとー、、、

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おいしそうな赤米ですぅー!happy02

このカオ・ラームは、竹の中に軽く蒸したもち米と、ココナッツミルク・砂糖を少し入れてヤシの皮で蓋をし、火の中で焼きます。
竹の外側の焦げた部分をはぎとり、写真の様な姿で売られます。

あまり甘みのない白米のものもありますので、お好みで選んでくださいねnote

どこか懐かしい、優しい味のラオスのおやつですhappy01


ルアンパバーン支店 ひのさわ

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サバイディーvirgo

皆様、ラオスで今の季節はいろんな果物がなってますcherryapple

今週はマンゴーがいっぱいなってますhappy01

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ラオスでできたマンゴーはとても美味しいですbleah

いっぱいなったら値段はとても安いですlovely

じつは、1キロを買いましたhappy02 10.000キープですdown

     日本円は135円ですyen

安いですね、それに、10個もはいってたし、、、、wink

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ラオスでできたマンゴーは大きいのもあるし、小さいのもありますwobbly

今日買ったマンゴーは小さかったshock

1キロで10個ぐらいはいてますhappy01

このマンゴーはとてもしんせんなマンゴーですgood

買いたいですが、味は分かりません~~と言いましたので、、、

マンゴー売ってるお姉さんがマンゴーの味見をさせてくれましたlovely

本当に甘かったし~~ 美味しかったですeye

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このマンゴーを植えるときはさっちゅうざいやひりょうをつかってませんwink

ラオスのマンゴーは一年間で一回しかできませんcoldsweats01

あと少しだけでマンゴーの季節終わりますdash

違う季節に売ってるマンゴーはほとんどタイから輸入のマンゴーですship

皆様、マンゴーの季節に観光できたら、ぜひ、ラオスのマンゴーを食べてみてくださいlovely

ルアンパバーン支店 (イエン)

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サバィディー

今日はもう一度ラオスのあんみつを紹介します!

ルアンパバーンのおいしいラオス風あんみつのお店ですhappy02

このお店は名前とかかんばんはありません、屋台なお店です。

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色々な具がありますよpaperどんな具を入れたいかは自分でえらべますnote

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5,000キープ / ひとつですeyeえらぶ物はこちらにありますshine

もなか
いも
とうもろこし
バナナ
黒いんげんまめ
かぼちゃ
はとむぎ

【因みに、日本のあんみつと違います。ラオスのあんみつはアイスクリームじゃなくて上に案内した食べ物をいれます。味は違うかもしれません、私は日本のあんみつあじみしたことありません】

これは赤いゼリーと、バナナ、黒いんげんまめ、かぼちゃですshine

白いのはココナツミルクですwink

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これ↓はいもと、緑のゼリー、とうもろこしhappy02

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甘いし、とてもおいしいかったgoodnote
お店はナイトマーケットの前から歩いて10かかりますcoldsweats01

有名なローカルレストランの”アッサリン食堂”の向かいですflair

お店は10:00~21:00時までぐらいです。

でも、あんみつはいつもはやめになくなります、食べる方が多いので、、、

因みに、あんみつだけではなく、カオソーイ、カオピァックというめんもあるし、

チャーハンや、炒め物もありますriceball
それに肉まんもありますheart
また、行きましょう(≡^∇^≡)

ルアンパバーン支店ソンhappy01

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