サバイデー、こんにちは。本日はラオスの世界遺産、特にルアンパバーンにあるパイナップルの村をご紹介させていただきます。
現在はパイナップルの季節ですね。どこの市場でもよく売られています。
とても安くて美味しいです。一年は一回ぐらい栽培することができます。
今からは季節です。大体10月までです。都内でバイクで回っていくとよく道端で販売されています。
パイナップルの畑の様子です。山の山麓で栽培して雨水で使っています、無農薬だから新鮮です。
ルアンパバーンから大体15キロにあります。
収穫されたパイナップルは13線の国道の道端で売らています。ここを通るラオス人はよく買って、親族や、友達、家族にプレゼントしています。
一キロは大体5,000キープです。日本円は60円です。とても安いですね。
パイナップルが村のシンボルになっています。とても面白いですね。
もしご興味があれば、是非コンメントや H.I.Sルルアンパバーン支店にご問合わせ下さいませ！
プライベートツアーでのご案内も可能です.
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ルアンパバーン支店 シートン
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ルアンパバーン Luang Prabang
～世界が注目、街全体が世界遺産！～
ビエンチャン Vientiane
～フランス文化の名残を感じるラオスの首都～
その他お問い合わせ等は、H.I.S. LAOまで！
（それぞれクリックでリンクにジャンプします。）
instagramもやっています。
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サバィディー
皆様、今日、私はルアンパバーンにある韓国レストランをご案内いたします
私が知っている韓国レストランは3-4件ぐらいあると思いますが、一件しか行ったことありません
私が行ったことあるレストランは【KimSatCat Restaurant】です
町に中と近いです。歩いてでも行けます。
大名さんは韓国人ですが、日本語も喋れます。
初めて韓国料理ですので、料理の名前はあまりわかりません
メニューは写真のせていますので、どの写真が一番美味しそうなら’、それを頼みます
それでこれをたくさんでてきました
多い
この下のやつは何かよくわかりませんが、分かるものはイカと卵が入ってます。
これは豆腐かな、、、？
これは美味しかった名前は覚えませんでした
これも美味しいでした。
これはのりかな、、、、
最後の写真は韓国のお酒です。とても美味しかった
アルコールは 6％ らしいですよー、とても飲みやすいです、たくさん飲みましたが、ラオビール法がつよいと気がする、ラオビールは 5％ ぐらいです。
このお店は毎日オップンです。オップン時間は9:00 AM-9:00PM です。
将来、いつかルアンパバーンに来れたら、食べに行って見てください。
食べたことがある日本人はこのレストランの韓国料理はとても美味しいとほめてます
HISルアンパバーン支店ソン
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JICAさんのルアンパバーンのプロモーションビデオ
https://www.youtube.com/watch?v=145Ee8OJNtg&feature=youtu.be
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サバィディー
最近、ルアンパバーンはすごく暑いです
朝と夜はちょっとすずしいですが、ほんとにちょーーーーっとだけ
私の家なら、エアコンありません、毎晩扇風機を使っています
大体夜間から涼しくなります
午前中はまだまだいいですが、午後はぜったいつめたい物を飲みたくなります。
いつもはアイスコーヒーか、甘いお茶を買って飲みます。
でも、今日はこれが飲みたくなって買って来ました
サトウキビのジュースです
これで５，０００キープです。日本なら大体６０円ぐらいです。
氷も入っています、冷たくってすごく甘いし、おいしい
毎日飲むではないですねー、なぜかとすごく甘いなので、ほんとに疲れるときだけ、飲みます。
飲んだら、すぐ元気になってきます
地元の人は毎日飲む方もいます。私は2週間に一回か3週間に一回を飲みます。
なぜかと、私の家の庭のところにはたくさんサトウキビを植えてあります
ちょっとかたいですけど、やっぱりジュースにして法がのみやすいです
ぞれぞれのお店が味は違います。新しいサトウキビか、あまり売れないで古くなってたサトウキビか
古くなってたサトウキビはジュースにしても匂いがあります。
私が買ったサトウキビのお店はちょっと町とはなれてます。空港に行く道の途中です。
町の中にもありますが、たーまにしか見えないです。
HISルアンパバーン支店ソン
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ニョージョン
皆様、この下の写真はルアンパバーンで見たことありますか
町の中にある写真です、どの辺にあると思いますか
ワットシェントンお寺のあたりぐらいです。
色んなお客様が私にこれは何とよく聞かれました。
これはもち米です。お菓子作りです。
蒸したもち米でお皿の形に作って乾かします。だいたい2－3日ぐらいかかります。【日差しによって】
乾かした後、油で揚げておせんべいになりまーす
もち米のおせんべいと言う名前です。町にはほとんど屋台しか売ってありません。
味はちょっと塩が入ってあります。ぱりぱりです
このままで食べたり、カオソーイか、カオパァックに入れても美味しいです
ほとんど、カオソーイか、カオパァックを売ってるお店はこのおせんべいも売ってあります。
一つは1,000キープぐらい、日本円はだいたい14円ぐらいです。
分かったら、食べてみてください
HISルアンパバーン支店ソン
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今日はいつも私が買ってるジュースーのお店をご案内いたします。
ルアンパバーンには色んなジュース屋さんがありますが、やっぱり味はちょっとづつ違います。
私が毎回買っているジュースー屋さんはお店の名前ありません、けっこう小さいなお店ですが、ジュースーはとても美味しいです
このお店はアイスこーピー【砂糖なしもあります】、パッションフルーツジュースー、ココナツジュースー、ハトムギジュースー、お茶ジュースーなど、、、が売ってあります。
ほとんど、毎日売りますが、たーまに売らない日もあります。
買ったら、パラスチックコップで入れてくれます。一コップは5,000キープ【70円ぐらいです】
ほとんど、お昼のときはとてもこんでます。ラオスの皆さんはご飯食べた後にジュースーを飲みます。
このお店の場所はダラ・マーケットのとなりにあります。ほんとに、小さいなお店です。
私がよく買って飲んだのはアイス甘いコーヒーと甘いお茶ジュースーです
コーヒーとしては甘いのしか飲めません
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サバイディー
皆様、今日は食べ物をご案内します
ルアンパバーンに観光としたら、この屋台のところにぜったい一回入って見てほうがいいです
色んな食べ物を売ってあります、お土産ようではなく、料理です。ここで買ってここで食べたり、後は買ってホテルに持って行くこともできます。
ここの屋台は観光客だけではなくて、地元の人たちもここで買って食べます。
何を売ってあるのはこの下の写真を見てください
ヤキ魚（テラピア）、後は、パパイヤサラダ
ヤキ鳥や、ヤキ豚や、豚と水牛のソーセージなど、、、あります
このおかずを買うと美煮袋に入れてもらって持って帰ります。本とのラオス料理です。（ほとんど辛いです）
ラオス、はるまきあけ
バナナケーキ、マンゴケーキ、レモンケーキ、ココナヅケーキなど、、、あります
果物
ここは屋台の入り口です、この時間は19：00時ぐらい、ちょうど、夕飯の時間ので、すごく人が多いです。
この屋台は毎日やります。夕方の17:00時から22:00時までぐらいです。
料理の値段もそんなに高くないです、だいたい5,000キープ～20,000キープです。日本円なら70円から300円までぐらいです。
食べ放題のもあります、ほとんどはいためた料理です。私は食べ放題の料理食べたことありません、おいしくないではないですが、あまり興味ありません
いつも、買って変えて、家で家族と食べます
この屋台の場所はナイトマケートの入り口です。indigo hotel のすぐ横の通りです。
ルアンパバーン観光に来たら、見に行ってください！面白いと思います
ルアンパバーン支店ソン
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サバイディーピーマイチーン！(中国正月中の挨拶です)
春節真っただ中で、中国人のお客様が多いいルアンパバーンです！
さて、今日はそんなお正月シーズンにちなんで
縁起の良い食べ物のお話を、、、、
ラオスの国民食といえばラープ！
ガイドブックにも絶対に載っているラオスの代表的料理です。
ラープには“ラッキー／幸運”という意味があり
お正月や何かおめでたいことがあった時、親戚が皆集まる時など
そういった節目の時などにラオス人は食べます。
別に節目でなくても食べる人気料理でもあります。
ラープと一言で言えどもいろいろなラープがあります。
ラープ・グア（牛肉のラープ）
ラープ・クワイ（水牛のラープ）
ラープ・ムー（豚肉のラープ）
ラープ・ペット（アヒル肉のラープ）
ラープ・パー（魚のラープ）
ラープ・ヘット（きのこのラープ）
ラープ・タオフー（豆腐のラープ）などなど、、、、
ラープとは何か肉などの主のものと
ハーブ（ミント、万能ねぎ、パクチー）などを混ぜたもののことをいいます。
日本語だとひき肉サラダみたいに訳されていますが、サラダではなくおかずです！
いっぱいある中でもラオス人に人気なのはやっぱり牛肉のラープ！
私も大好きです！
牛肉のラープには２種類あって
ラープ・ピア（牛の腸の内容物をいれてちょっとほろ苦い）
ラープ・マークナオ（これはライムを絞って酸味のあるラープ）
写真じゃこの２つの違いわからないですね、、、笑
なかなか外国人のいくようなレストランにはこのどっちか選べるシステムはないのですが
ラオス人御用達のラープレストランには必ずあるこの２つ。
ラープ・ピアをおいしいと言うとなんだかしらないけれども
ラオス人から褒められます！笑
それくらい外国人には、特に西洋人には敬遠されるピア（腸の内容物）
いつか試してみてはいかがでしょうか。
そしてこのローカルのラープ屋さんには
この内臓類をピアのたれにつけて食べるものが注文出来たり
すごいおいしい牛の内臓スープが食べられたり、、、、
（写真撮るの忘れました―――笑）
本場のラープを食べにぜひラオスまで遊びにいらしてください！
もち米とビールと相性バッチリですよ！
ルアンパバーン支店 沼倉
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カルーカ
皆さまごきげんよう！いかがお過ごしですか？
今回はカトゥ族の言葉から始めてみました！
このカトゥ族はビーズを織り込んだ布がとっても素敵な民族衣装を着ているんですよ！
さてさて、私が住んでいるルアンパバーン！まだ朝晩は肌寒い物のだんだんと暖かくなってきました。今が一番過ごしやすい時期です！これが長く続くようにと願うばかりです。
今日紹介するのは、私のフランス人の友人マヌーとジュリーがやっているレストラン、ブアンです。
この２人ラオス歴約１０年！
ルアンパバーンを知り尽くした二人が始めたレストランです！
店名のブアンとはラオス語でスプーンの意味です。
店内はポップでいるだけでうきうきしちゃう内装です。
中国テイストでとってもかわいいです！まさにインスタ映え！
お料理はというと、コンセプトはラオスのB級グルメをレストランで！ということでラオスのB級料理とフランステイストのフュージョン料理が食べられます。
嬉しいことに大繁盛でいつもお客さんでいっぱいのレストランです！
この日もお客さんがいっぱいでした！
これはラオス風ミートボール『ペーンシンムー』
これはオーガニックティラピアのグリル！
これはブッタボールという名のサラダ！
これはレモングラスがきいた魚料理！
これはマンゴースティッキーライス！
これは本当におすすめ！！！パッションフルーツとヨーグルトとメレンゲ！
大好きです！
ブアンはメインストリートにあります。
目立つのですぐ見つかるはず！！！
ぜひぜひ遊びに行ってみてください！
ルアンパバーン支店 沼倉
ルアンパバーン Luang Prabang
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サバイディー
みなさま、GWはいかがお過ごしですか？？
ルアンパバーンにもたくさんの日本人のお客様がいらっしゃいました
そんな中よく聞かれるのがこの質問
「一番おいしいカオソーイのお店はどこですか？」
因みにカオソーイとは担々麵のような肉みそがのった麺のこと
ラオス北部の名物でここルアンパバーンでもいろいろなお店で食べることができます
ただお店によって結構味が違うんです
肉みそはひき肉、トマト、大豆を発酵させたもの(納豆です)で作られているのですが
店によってトマト味が濃くてミートソース
みたいだったり
納豆が多めですごいコクがあったり
担々麵のように辛かったり
麺も基本はきし麺のような平たい麺なのですが細い麺のところがあったり色々なんです
そしてよく私のおすすめのお店を聞かれるのですが、、、
内緒にしときたいような、、、本当においしいので皆に食べてもらいたい様な、、、
複雑な心境なのですが、、、でも教えちゃいます
アーイ・レーのお店(レーおじさんのお店)
実は店に名前がないんです
なのでこの店主のおじさんの名前で皆よんでいます
ここは肉ゴロゴロ、納豆強め、きし麺のお店です
あーーーよだれが
ここのカオソーイは肉がごろごろしていて
納豆が多めなのでとってもコクがあり
すっごいおいしいんです
週２回で通うほど大ファンです
ちなみにこの付け合わせの野菜と共にでてきます(サニーレタス、ミント、ホリーバジル)
お好みで麺の中に投入します
とうがらしとどじょういんげんはテーブルに置いてあるカピというザリガニの絵が描いてあるペーストに付けて食べるのがラオス流
最初魚
のえさのような匂いがするのでびっくりするのですが
食べだすとくせになります
さてさて、このお店の場所ですが、
シェントーン寺の近くにあるVICTORIA XIENGTHONG PALACEというホテルの近くです
外観はこんな感じです
アーイレーはルアンパバーンで有名なエレファントという老舗フランス料理屋
で
シェフ
として働いていたことがあるので他の料理もすごくおいしいです
レシピはアーイレーが考え、奥様が料理をしています
ラオスを代表する料理ラープもおいしくてリーズナブルです
詳しい場所が知りたい方はぜひHISのオフィスに遊びに来てください
ルアンパバーンにはここ以外にもたくさんのおいしいカオソーイ屋さんがあります
食べ比べをしてぜひ自分の好きなカオソーイを見つけてみて下さい
HIS ルアンパバーン支店 沼倉
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JICAさんのルアンパバーンのプロモーションビデオ
https://www.youtube.com/watch?v=145Ee8OJNtg&feature=youtu.be
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サバイディーピーマイ
ラオスのいわゆる三が日が終わり今日からHISラオス両支店通常営業がはじまります
ルアンパバーンは２０日までまだまだお正月イベントが残っていますが
街もだんだんと通常モードに戻っていきます
このお正月にラオス人は一体何本のビアラオを消費したのでしょうか
飲んで
食べて踊って水かけてを毎日繰り返した３日間でした。
さてさて、今日はルアンパバーンに新しくできたカフェをご紹介します
その名も「Kaogee Cafe」(カオジーカフェ)
実はこのカフェ、ビエンチャンには４店舗もあるんです
なので初ルアンパバーン進出
実はビアラオのオーナーが経営しているカフェなんだとか
４月１２日のOPEN初日に友人に誘われてランチ食べに行ってきました
なんと私たちは記念すべき初めてのお客さんでした
外にたっているこのパラソルが目印
インディゴブルーが基調の店内インテリアもアンティーク調でとってもかわいい
そして私が好きなのはBGM
なんとJohnny B Goodeなどの５０年代や６０年代のアメリカンロックンロール
ラオスではとってもめずらしい
私も友達も写真を撮るのに大忙し笑
友人２人はカオチーパテ(ラオス風サンドイッチ)とポークスペアリブ
私はカボチャのスープ
どれもおしゃれでおいしーーー
そしてめちゃくちゃコストパフォーマンスがいいんです
お料理が全て20,000LAKから30,000LAKなんです。(約2５0円から３８０円)
これなんてお肉がたくさん入っているのにとっても安い
おすすめのカフェです
そして食事だけでなくコーヒーもとてもおいしかったです
場所は王宮博物館の隣、HISルアンパバーン支店から徒歩１分のところです
このカフェに行く時はぜひオフィスにも遊びにきてくださいね
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