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2015.10.17
なんてったって今日は
「沖縄そばの日」ですから・・・
けんぱーのすばやー ｉｎおもろまち
スープが透明です！麺も長め！
あっさりさの中にもコクがあります。
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高江洲そば ｉｎ浦添
これは ゆしどーふそば。
沖縄そばに 「ゆしどーふ」 がたっぷり
塩味のスープに、ゼラチン状になるまで煮込む軟骨があいまって絶妙な味わい
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久米島そば さくな ｉｎ那覇市
久米島出身のオーナーが久米島の素材で創るこだわりそば。
鰹と豚の極めて上品なダシに絶賛
透明なスープは全て飲み干してしまう程
さくな（長命草）を練りこんだ、そばにもアレンジできます。
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東江そば ｉｎ浦添
麺職人が独自の手法で配合した、もちもちの麺
昆布・鰹ダシの一番ダシでとったスープに
とろっとろの軟骨ソーキのお味は・・・言うまでもありません
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食べたくなった 沖縄そば はありましたか
オキコでした。
沖縄ｓへGO
