グルメ 2020.07.06

大家好!

今日は、ザリガニ料理をご紹介します。

ザリガニ料理は夏が来たなぁ〜っと思う料理です。

店先にザリガニの水槽が置いてあり新鮮さをアピール。

今は年中食べられると言えば食べれるのですが、6月ごろから9月まで良く食べられます。

北京でとても有名な場所が「簋街」。派手なネオンと道端にいっぱいテーブルが並んでみんな楽しそうに「麻辣小龙虾」を食べています。

※今年はこの場所はお店を営業していないところが多いのでいつもの雰囲気が味わえません。

ザリガニ料理をトライする上で、お店の雰囲気も挑戦的な場所だと初めての方にはやっぱりやめようかなぁっと躊躇してしまいそうですが、今回ご紹介する場所はホテルほどは堅苦しくなく、綺麗な店内でザリガニ料理がトライできます。

店内と外観写真取るのを忘れていました。。。coldsweats01

苏帮袁(英語名:Sue Cuisine

北京では4箇所お店があります。

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南京十三香小龙虾(南京十三香小龍蝦)

ザリガニは1kgからのオーダーで500gごとに注文です。上の写真は1kgです。

こちらのお店は、調理する味が3種類とのこと。私の中国語能力では聞き取れず、人気の味にしてください。と安易な注文をしましたhappy02

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まず、脚をとって頭を取って、殻をとる。シャコの殻の取り方と同じらしいです。

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3人の食事でザリガニ以外に、

・蟹粉湯包(蟹味小籠包)、

・桂花拉糕(キンモクセイの甘蜜のソースののったお餅?プリン?)、

・芦蒿炒茶干(芦蒿というセリとウドのような味わいの野菜に豆腐の干したものを千切りにした炒め物)

・楊州炒飯(いろんな具材が入っている白いチャーハン)

・今回のビールは、燕京ビール(北京のビール)の「純生」 瓶を頼みました。

restaurant苏帮袁 

来福士(ラッフルズ) /祥云小镇(シャインシティ)店:11:00-21:30

将台店/朝阳大悦城(イオン青年路)店:11:00-21:00

*情報は2020年5月24日のものです。内容に変更がある可能性があります。

グルメ 2020.07.06

大家好!

今日は北京のステーキ店の中でもエイジングしたビーフステーキのとっておき美味しいお店restaurantをご紹介します。

北京のモーターショーrvcarやその他の展示会で新国展(International Exhibition Center)に訪れた方で良いお店を探されている方にぴったりです。

※北京には何個か展示会場はあるので、お気をつけください。

レストランの名前は、MEAT BY ERNEST(中国名:吃肉中国名を直訳すると”肉を食す”。すごい名前!!

こちらはカナダ籍の中国人の方がオーナーで英語対応OKです。

スタッフの方も英語が話せる方が多いです。

ステーキは、”熟成乾燥牛のみ”でフレッシュ牛はありません。

現在のタップビールは、ステラ(中国名:时代)です。

こちらのお店はよくメニューが変わりますので、その時期の美味しいものを召し上がってください。

こちらのオススメポイントは、北京では珍しくオーナーさんが自ら厨房に立ってお客様の状態を確認しています。時間の合間に各テーブルへの挨拶も怠りません。そして、価格ですが、安くないのですが、4環路以内のお店と比べると場所が郊外にあるので少し場所代分が安いです。

1名さまではなく数名で行かれる事をお勧めいたします。大体のお肉メニューはボリュームがあるので1皿を2名3名で分けられると丁度良いと思います。4名になった場合は、ステーキ以外の注文を増やしたり、もう一皿ステーキを増やすのもいいと思います。ステーキ以外のものもこだわりがあり全て美味しいですgood

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上は80日熟成Tボーンステーキ。「ずーっと営業できなかったから全てが超熟成」っとオーナーさんbleah

お肉を提供される時、お肉はカットしますか?と聞かれます。

骨付きの場合、切っていただいたお肉を食べた後、骨の周りのお肉を食べたい方は、(恥ずかしがらずに)さらにカットをお願いしましょう。

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新メニューサラダのタイ風ドレッシング牛肉のサラダを頼みました。

私のおすすめサラダは、”ケールのサラダ”です。(写真なくてすみません。。。)

サイドメニューのオススメは、”フレンチフライ”です。フレンチフライの揚げ具合が良く、そしてケチャップが手作りで野菜の旨味と香りが素晴らしいです。(こちらも写真がなくてすみません。。。この日は頼まなかったのです)

F11df8a4614c4f18b0efb19350393de8「健康宝」というシステムで14日間新型コロナ発生危険地域にいなかったかのチェックと検温で入店。

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エイジング中のお肉。

このお店はオープンした時から来ているのですが、どんどんエイジングされるお肉の量が増えています。それだけお客さんが来るのだなぁっと毎回食事に来るたびに倉庫の貯蓄量が増えてびっくり。

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お腹の余裕があれば、スイートも。クリームブリュレが定番で、その他のスイーツはよく変わります。

北京のスイーツはおいしい場所がまだまだ少ないですが、増えてきています。こちらのお店もおいしいです。

お店の場所は国際展示会センター(国展・International Exhibition center)の西側の「同里市集」と言う建物の北側にあります。

国展の展示会に訪れた後、近くで少しリッチなお食事をご希望の方はこちらへどうぞ。

restaurant吃肉 北京市顺义区裕丰路1号同里市集 月-金 17:00-22:00 ・土日 11:00-22:00

国際展示会センターの南の道”天北路”を西へ裕丰路との交差点を右に曲がり北へ200米。EATAと言うレストランを超えて右へ。

*情報は2020年5月4日と6月5日のものです。内容に変更がある可能性があります。

<北京市文化旅行局からのお知らせ>

2020年5月1日から北京市文化旅行局規定によりホテル内の使い捨て備品の提供がなくなりました。

地球環境保護のための取り組みのためご理解いただきますようお願いいたします。

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具体的な提供停止のアメニティグッズ

・歯磨きセット

・くし

・シェーバー

・ボディスポンジ

・爪やすり

・靴拭き

北京への出張・ご旅行の際には、アメニティグッズをお忘れなくお持ちいただきますようお願いいたします。



HIS 北京提携店

2020.07
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