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2020.06.12
皆さん、こんにちは。
Megumiです。
早く世の中が落ち着くことを祈りつつ、魅力的な現地情報をご紹介させていただきます。
渡航ができない中で恐縮ではございますが、気分転換にお読みいただけますと幸いです。
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今日は以前作ったいちじくのジャムに関してまとめます
このいちじくは、ファーマーズマーケットにて購入をしたもの。
1KGのいちじくを売っていたので、ジャムにしようと思い購入。
ジャム作りの行程は下記の通り
②いちじくの皮をむきます
③手頃な大きさに身を切ります
ポイントは実を崩しすぎないこと‼️
これをやりすぎると後で後悔します
④砂糖を加えて煮詰めていきます
⑤とんでもない量のアクが出るので、アクを取り続けます
⑤瓶に詰めて出来上がり
です。
ちなみに砂糖の量は一般的に、果物の量の1/2程度。
そして上に書いたとおり、実を最初に潰しすぎると、アクを取るときにいちじくの美味しいところである種がどんどんすくわれて、捨てられてしまいます。
種が減ること減ること
潰し過ぎは、完全に失敗でした
皮を剥き始めて1時間半。
やっとできましたよ
自分で作ったものを食べると、幸せになりますよね
ファーマーズマーケットで買ったものを使ってジャム作り。おすすめですよー
Megumi
