テーマ： グルメ
こんにちは～。暦の上では秋になりましたが、こちら香港はまだまだ暑いです
。
今回は香港式バーベキューをご紹介いたします。
まずは場所から
今回私が行ったのは郊外にあるバーベキュー施設（レストラン
）。
ドラム缶を縦に半分に切ったものと、椅子、机がセットになって置いてあります。
バーベキューに使う食材はこの場で調達可能です。また持ち込みもできるようです。
飲み物だってもちろん売ってます。親日家のオーナーだったのか、今回は日本人と言ったらジュース1本おまけしてくれました
準備もできたところで、さあ、バーベキュー開始
と思ったら網がない
バーベキューに網＆鉄板は欠かせないでしょと思い聞いてみると、
『網？使わないよ。』の一言
疑問が残る中、友達のまねをして焼く準備に。
まず、大きなフォークみたいなものに肉やらシーフードやら好みの具材をぐっさり刺します。
落ちないようにしっかりとね
そしてそのフォークをそのまま火のところへ。。。
そう、直火で焼くのです。
直火にじーっと当てながらみんなで火を囲み、話をして楽しい時間をすごす、というのが香港式バーベキュー。
焼く材料の選び方もコツがあって、まずはソーセージや蝦ボールのような火の通りやすいものを選び、腹ペコのおなかに入れてあげるとのことです。
最初に時間のかかる肉に走ってしまうと、食べられるまでに時間がかかるため大変だよとの忠告。
私がイカに取り掛かった後の忠告でした。早く言ってよっ
焼けるまでしばし団欒
もう焼けたかなぁというところで、じゃあ次はＢＢＱソースと思いきや。。。
出てきたものはなんと蜂蜜。
『えーっと、はちみつ塗るんですか・・・』
『そうだよ、おいしいからやってみなさい。』
だまされたと思って試してみることに。
イカに蜂蜜。
どう考えても違うと思うけど
蜂蜜を塗ったイカをしばし火にかざし、いざ試食！
『美味し～い
』
この蜂蜜ソース
、意外と美味しいんです。今までに出会ったことのない味。
肉、イカ、ソーセージにだって合います。
いろいろ試してもうおなかいっぱいかなーと思ったところに白い物体登場！
なんと食パン
。
こちらも串に刺し、火にかざす。そして蜂蜜塗って。これもなかなか美味しいのです。
そして締めくくりはＢＢＱはじめたときから火の傍らに置きおいしく焼きあがった焼き芋。
しかもなんとおいもの色は中も外も紫！ほっくほっくに焼きあがり、とっても美味しかったです。
今回は多くの新しい発見がありました
ただ、野菜が焼き芋以外はまったくないので、野菜好きな私としては少々さみしい限りでした・・・
観光で来てＢＢＱをするのはなかなか難しいかもしれませんが、２人からでもできるようになっているので、
機会があれば是非お試しあれ
