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Grüezi （グリエツィ） チューリッヒ支店ペーターです
6月の更新から約4ヶ月も空いてしまい・・・
今年の夏はと朝から晩まで山に・・・更新できておりませんでした。
夏も終わり季節はあっというまに秋
街のあちこちに焼き栗の売店を見かけます
先日、ペーターも秋の味覚ジビエ料理を食べに出かけてきました。
フランス語でジビエと言われる鹿や野豚（いのしし）ウサギなどの獣肉です
狩猟が解禁になる秋は各地のレストランで特別メニューが登場します
前菜にサラダなどを選び、メインの料理を選びます
こちらはフォアグラちゃんです
メインについてくるのが、赤キャベツや小キャベツ、甘く煮た栗
洋ナシとクラウンベリーのジャムなどありますが、今回は焼きりんごでした
（栗も隠れてますが、下は赤キャベツ）
今回頂いたのは、鹿の赤ワイン煮（臭くなくおいしくいただきました）
メインのお皿にあるのは小麦粉を練ったものをいためたシュペッツェリか
パスタが付きます。（濃い目のソースとからめておいしく頂きます）
チューリッヒ市内のレストランでもスイス各地でも特別メニューがあるので
季節ならではの味をお楽しみください。
長い間更新できておりませんでしたが、ハイジ も街から戻ってきたので
こまめに更新していきますね
チューリッヒ支店 ペーターでした
