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。メルボルン市内にオープンしました、１００マイルカフェ。
元タクシーダイニングルームのヘッドシェフ、荒金さんの
ご飯がココで食べれますよ～。今年の５月に雑誌ＨＡＮＡＫＯ
にも取り上げられた人気シェフですからねぇ
。
どんなディナーが出てくるんでしょう？？？
名前の由来である、１００マイルカフェ
とはメルボルン市内から１００マイル以内の農家や、ワイナリーから
取り揃えた新鮮な食材を使っていると言う事から来てるのだそう。
なんだかかなり期待できそうです
テーブルに着くとまず、このシートが目に入ります。
この食材はこの距離のこんなところから持ってきてる、というような
説明書き。食材は肉魚はもちろん塩なんかも１００マイル以内の
農家から取り寄せるという、こだわりよう。
そしてもちろん、ワイン王国オーストラリア。地元ワイン
、ビール
の
品揃えがすごいんですよ～
。
こちらはメルボルン市内から程近いリッチモンドというエリア
からマウンテンゴートと言うビール。メルボルン＝ＶＢビール
と今までは思っておりましたが、これがなかなか美味しかった。
メインは鴨肉頼みました～。やわらかくて、
かなりウマイ
。ソースの中にへーゼルナッツが入ってる
そうで、かなり濃厚なお味です。
こちらは友人が頼んだ本日のお魚、トマト＆ライム
サルサソースがけ。これまたウマイ～
。
１００マイル特製すき焼き。こだわりの牛肉に豆腐や
シイタケ等が入ったメルボルンに住む日本人にはとても
うれしいお味。ダシ効いてます。
当たり前ですが、どれもこれもシロウトには真似のできない
ものばかりで大満足。
シェフの荒金さん、わざわざテーブルまで来て頂いていろいろ
お話聞かせていただいてありがとうございました。
荒金さんて一流シェフなのにホント気さくな方で、もうメチャ
ファンになりました。日本の皆様、メルボルンに来たら１００マイルカフェ！
行きましょう、絶対に。
