テーマ： グルメ
こんにちは。唐突ですが、
↓この人をご存知でしょうか？
見るからに優しそうな、甘いもの好きのおじさんです。
いいえ、それだけではないのです。この人は凄い人なのです。
え？見たこと無い？聞いたこと無い？？食通のあなたはおわかりのはず。
何を隠そうこの人はあの、フィリップ モーシェル。
そうです！ ザ ブラッセリー バイ フィリップ モーシェルの
ヘッドシェフ、フィリップ モーシェルさんご本人です。
１６歳でミシェランで下積み、のち、日本、香港、アメリカなどなど、
フレンチレストランを手がけ、成功を納めたカリスマシェフ。
３０年の豊富な経験を持ち、世界のレジェンドシェフが今メルボルンに。
ってことで、ブラッセリーのおフレンチをいただいて来ました。
お店はクラウンカジノ内にあり、地上階の川沿いに。
外のテーブルもあり、開放感ある雰囲気。
入り口。カジュアルゴージャス。（堅苦しくない）
まずは、サイドのパン。質の好いオリーブオイルと
スパイスが絶妙なフレイバーをかもし出します。
↓これ！ 私の舌をメロメロにした代物。
マグロのたたき風の前菜。なんと表現すべきか、
口の中で３回ほど風味の嵐が起こりました。
ふわふわ祭り
前菜にＫＯされました。。。
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白身魚のグリル。ソースとほうれん草が絡み合って、
魚の旨みが引き立ってます。
メインの子羊のローストと夏野菜。
このお肉の柔らかさは、やばいです。２口で完食できましたが、
ぐっとこらえ、ゆっくり味わいました。
そして、デザート。
こちらはマンゴーのクリームプリン。
新鮮なマンゴーの香りと味がトロピカル、それでいて
ヨーロピア～ン。
これが極めつけの、スフレ。
ガイドのＭ子ちゃんが食しておりましたが、
意味不明な奇声を発し、気絶寸前になっておりました。（もちろん美味過ぎて）
これが正気に戻ったＭちゃんから一言。
“いやぁ、ほんまにやばいっすよ。全部おいしかったけどぉ
このスフレ、ほんまにやばいっす。Ｔさんあんがとね！”
はぁ、そうですか。そんなに喜んでもらえて良かったです。
（Ｔ支店長ありがとうございます！！）
確かに、お店の雰囲気、サービスを含め庶民の私から、
フレンチ上級者まで、満足すること間違いなし！
ワイン付コースは、各料理に合ったワインを出してくれます。
ワインのストックもとっても豊富。
グルメの町メルボルンで、フレンチ体験してみませんか？
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BY SIMBI
