テーマ：
2020.04.28
先週の土曜日、4月25日はアンザック･デーでしたしたので、アンザックビスケットを初めて焼いてみました！
作り方を調べると、日本のサイトでもたくさんレシピが出てきましたが、今回はオーストラリアでよく使われているレシピで作ってみました。
材料は、家にあるものに少し買い足すだけでそろいました。
今回使用した材料はこちらです。
110 g rolled oats （ロールドオーツ又はオートミール）
150 g plain flour （小麦粉）
120 g brown sugar （ブラウンシュガー又はザラメなど）
70 g desiccated coconut （ココナッツ）
125 g butter （バター）
大さじ2 golden syrup （ゴールデンシロップ又はハチミツ）
小さじ1/2 bicarbonate of soda （重曹又はベーキングパウダー）
作り方は簡単なので、お菓子作り初心者の方にもお勧めです。
【下準備】ベーキングトレイにベーキングシートを敷き、オーブンを160℃に予熱しておく。
1. ロールドオーツ、小麦粉、ブラウンシュガー、ココナッツをボウルに入れる。
2. バター、ゴールデンシロップ、大さじ2杯の水を耐熱容器に入れて、電子レンジでバターが溶けるまで温める。
3. バターが溶けたら重曹も加え、混ぜてから1のボウルに入れて混ぜ合わせる。
4. しっかり混ざったら、小さじ山盛りいっぱい程度を手のひらにとり、丸めて、それから平たくする。（今回、20枚作りました）
5. 160度に予熱したオーブンで10分～12分ほど焼き、こんがり焼き色がついたら出来上がり！
※焼けた後、5分程度ベーキングトレイに放置した後で、ワイヤーラック等に移して冷ましてください。
※パリパリした感じのビスケットにしたい場合は、焼き時間を12分～15分にしてください。
今回、うちのオーブンは調子が悪かったため、エアフライヤーで焼いてみましたがうまく焼けました！
焼きたてはしっとりしていて甘くて、とーってもおいしかったです
アンザッククッキーはスーパーでも買えますが、簡単に作れるし出来たてが最高なので、手作りがお勧めです！
ちなみに、実際のレシピでは写真よりもう少し平たくして焼いていました。
うちは子供たちに手伝ってもらったので、ビスケットというよりふっくらしたクッキーのような仕上がりになりました、、、
今回はレシピ通りの材料で作って美味しくいただきましたが、結構甘かったので、次回はブラウンシュガーを少し控えめにして挑戦したいと思います！
最後に、今年のアンザックデーはコロナウィルスの影響で、恒例のパレードは行われなかったようです。
ですが、少数による祈念式典は開催され、自宅の前で黙祷をする国民たちの姿がテレビでは放映されていました。
コロナウィルスの一日も早い収束を願っております。
それまで、皆様もお体に気を付けて元気にお過ごしくださいませ！
メルボルンのオプショナルツアーは下記からご予約いただけます
【メルボルンのオプショナルツアーオンライン予約サイト】
https://tour.his-oceania.com/city/mel/list.php
メルボルン支店一同、皆様のお越しをお待ちいたしております。
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
お問い合わせは
H.I.S. OCEANIA メルボルン支店
4th floor, 230 Collins Street, Melbourne, VIC 3000
OPEN: Mon~Fri 9:00~17:30
Tel: 03-8535-3710
Mail: mel-in@his-oceania.com
