テーマ： グルメ・レストラン
以前、コメントでもさきちさん にリクエストを頂いていたバビグリンのおいしいお店 私の行きつけのジンバランのお店
をご紹介します。WARUNG KHAS BALI
お料理の種類が多いのと辛さを自分で調節できるのでお気に入り
バビグリンとは
内臓を取って香辛料を詰め込み丸焼きにした豚
のこと
大事な祭事の際は、豚を丸ごとお供えし、その後家族親戚みんなで勇んで食べる伝統的で大切な料理。バリ人の大好物
です。
英語でSuckling Pigというだけあって、子豚が使われます。
子豚といってもおっきいですが
お店に入ったら、ショーケースのところまで行って
好きなものを指差し
てもいいですが
「チャンプル
」と言えば全てを少しずつ盛ってくれます。
腸詰め 野菜 お茶の葉っぱみたい
野菜 しょうがとかなんとか サテ 激うま
お肉 ジューシー バナナの葉っぱで蒸したミンチ
内臓のどこかを揚げたのや血肉ソーセージみたいの 皮 パリパリ
調味料 お肉にたんまり乗せて 辛いのでお好みで調節を
スープも豚肉エキスたっぷりで日本では見たことのない野菜が入っていておいしい。
素材も香辛料も日本では手に入らないものがたくさん使われているので、試してみないと絶対にわからない世界です。
朝10時くらいから豚が無くなるまで
。日によっては夕方すでに閉まっていたり、夜8時も開いていたり色々
香辛料たっぷりですし、ローカルのレストランですから、お腹の調子の良い時にチャレンジしてくださいね
-
投稿： もさきち -2008年4月 4日 (金) 06時41分
■ありがとうございます＼(^O^)人(^O^)／
ＨＩＳバリ島支店さま、感激です！！！早速わたしのリクエストに答えておいしいバビグリンやさんをご紹介いただきましてありがとうございます！！！ホント、美味しそう！お店にいったら「チャンプル！！」と言ってみます。アドバイスもありがとうございます。今後もお世話になりますがどうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m本当に嬉しかったデスо(ж＞▽＜)ｙ ☆
