テーマ： グルメ・レストラン
うちの家ではお客様（といっても日本人以外がほとんど）をご招待することが多いのですが、今まで最も多く出した料理は、マサラチキンというものです。
元々オーストラリアで人気の料理を集めた本に出ていたものを自分で作ってみたら家族に喜ばれたので、その後よく作るようになりました。
とにかく簡単で（所要時間、約30分）美味しいのでご紹介致します。
以下は4人分の量です。
【材料】
チキンもも肉（１．２ＫＧ）、玉ネギ（2－3個）、しょうが（おろしたもの、大匙2杯）、チキンストック（大匙2杯）、マサラ（スパイス名：GARAM MASARA)(0.25カップ)、生クリーム(0.25カップ）、水(3カップ）小麦粉(2カップ）、バターまたはマーガリン(大匙２杯）、塩、胡椒(少々）
【作り方】
まず、小麦粉に塩、胡椒を加えて混ぜ、そこにチキン(予め1つのもも肉を2－3個に切り分けたもの)を入れてまぶします。
玉ネギは、みじん切りにし、しょうがはおろします。(^-^)/
大き目のフライパンを熱し、バターを入れ、チキンを両面、軽く焦げ目が付くまで加熱した後、別の容器に取り出します。
同じフライパンに玉ネギをい入れ、狐色になるまで炒めます。さらに水、チキンストック、マサラ、おろししょうがを加え、軽く混ぜたところに先程のチキンを戻します。焦げ付かないように時々軽く混ぜながら、チキンに火が通るまで(15－20分）煮ます。煮汁があまりにも少なくなったら水を加えます。
さらに生クリームを加え、軽く混ぜながら、3分ほど煮たら出来上がりです。
最後に刻みパセリを振りかけて出します。
この料理は温かいご飯とよく合います。
イチ
