テーマ： グルメ・レストラン
オーストラリアのスーパーで手軽に手に入る野菜、スカッシュ（Squash）。
スクワッシュと呼ばれることもあるみたいですが、日本ではあんまりなじみがないですよね。
見た目が黄色くてころーんてしててカワイイ！
でもけっこうお値段が高いので、なかなか大量には使えません。。。
スーパーでちょっと安くなってたから買ったけど、それでも4つで2ドルくらいしました。
アボガドも高いけど、スカッシュも高いなあ。
味はズッキーニと似てさっぱり。
適度な歯ごたえもあるので、生のままサラダに混ぜてもOK。
オーストラリア人はスープに入れたりするみたいです。
スカッシュを使った料理の例をご紹介。
スカッシュどうやって料理していいかわかんない！！って方は参考にしてください。
土偶自己流ですが、、、
トマトベースの野菜煮込み。大好きなチックピー（ひよこ豆）もたっぷり入ってます。
（コンパクトカメラで撮ったから色が悪い・・・。ほんとはキレイな赤・緑・黄色の料理だったんですー！！）
エクストラバージンオイルで全ての材料を炒めた後、コンソメとロックソルトだけでシンプルに調理。
野菜のうまみがでるので、それだけで十分！
こっちは、土偶の超お気に入りレシピ。
某料理サイトでレシピ見つけて以来、ヘビロテ中の1品。
マッシュルームの和風マリネ。
なぜ和風かって、ほんだしと米酢、みりん、しょうゆ、ごま油でマリネするから。
生のスカッシュ入れてみたら、めちゃめちゃ美味しかったです。
微妙な歯ごたえがいいんですよねー。
ズッキーニよりもっとシャキシャキ感が強い気がします。
この日にマリネとあわせたのは、ローズマウントのシラーズ。
ローズマウントは有名どころだけあり、はずれのないワイナリーです。
10ドル以下のシリーズからあるのも魅力。
重厚な味なので、さっぱりしたマリネにピッタリです！
土偶
