テーマ： パースのブログ
こんにちはコザカナ
です。
少しずつ春めいてきたパースですが、ここ数日は曇りの予報。
それでも気分はすっかり食欲の春なワタクシです。
ストロベリーファームより熟れ過ぎたイチゴを大量に頂きまして。
本当に甘くて美味しいのですが、何せ量が多すぎ・・。
腐らせる前にイチゴジャムにしてしまいましょ～。
まずはボールいっぱいのイチゴを用意。
半量のグラニュー糖と少しのレモン汁をいれてイチゴを潰します。
砂糖の量と潰し加減はお好みで。
最初は強火、煮立ったら中火で煮込んでいきます。
ここで日本のレシピを見ると「灰汁を取る」と書いておりますが
ここはオーストラリア。面倒な作業はナシで！
少し軟らかすぎるかな～位で火を止めて冷まします。
冷めると思ったより固くなりますよ。
熱湯消毒した空き瓶に詰めて出来上がり！
次の朝、パンに塗って頂きま～す。
うん。美味しい♪
プレーンヨーグルトに混ぜ混ぜしても美味しいですよ。
皆さんも食欲の春（何か間違ってる気も・・）楽しんでくださいね！
