テーマ：
2015.11.05
皆様、スダマカン～
今日は先週体験してきたＮＥＷ オプショナルツアーのレポートをお届けします
場所は市内から車で40分ほどのマリマリ カルチャービレッジ内、ここはボルネオの先住民族の暮らしを再現した文化村、今回は村の中で本格的マレーシア料理を地元シェフから教えてもらうクッキングクラス
に参加してきました
マリマリ到着後、簡単なブリーフィングを受け、早速ビレッジ内へ突入。吊橋を渡ると気分が出てきますね～
村内には先住民族の家屋が再現されています。こちらはドゥスン族のおうち、中には入らずこれらの家屋を横目にクッキング会場を目指します
たくさんの緑とせせらぎが聞こえてきて、さながら森林浴
クッキング会場に到着
セッティングもばっちりです。屋根はありますが、屋外なので虫除け対策は忘れずに
シェフ登場
マリマリスタッフより、エプロンと帽子が支給され気分が出てきました～
本日の食材
ライムやエシャロット、さわら（鰆）、しょうが、チリ、レモングラスなどなど。本日のメニューは'HINAVA 'ヒナヴァ（マレー風魚のマリネ）と'LAUK AMPAP' ラウッアンパッ（魚のスパイス煮込み）の2品。 ヒナヴァはよく見かけるマレー料理だけど作り方知らないので興味深々の私たち。英語のレシピも手渡され、いざ調理開始
シェフに指示を受けながら、黙々と作業する2人。。。みんなに見られると緊張する～
少し慣れてきて余裕がでてきましたよ～、レモングラスは初めて自分でカットして調理しました、炒めると良い香りが一面に広がります～
ジャーン
出来ましたー
ライムとレモングラスの香りでかなり本格的 この後はお楽しみの試食タイム
マリマリのお食事にプラスして自分たちで作ったお料理を食べます。やはり自分で調理すると、何が入っているのか分かるので食べやすいですね。 出来立ての新鮮ヒナヴァは格別 マレーシア料理は食べる機会は沢山あっても、レシピをきちんと教えてもらうのは初めてでしたのでとっても新鮮で勉強になりました。もっといろんな料理を教えてもらいたいと思いました。レシピももらえるので、おうちで再度挑戦も可能です。
マレーシア料理を食べるのが好きな方、お料理好きな方におすすめのクッキング体験、是非是非お試しあれ！
ツアーのご予約は弊社サイトからお願いします。
http://activities.his-j.com/TourLeaf/BKI0080.htm
注）クッキングクラスはマリマリカルチャービレッジの家屋には入りません。外観のみ見るようになります。お子様は6歳以上からご参加可能です。
その他詳細は予約サイトでご確認下さい。
では
