テーマ： シンガポールの観光
蟹や海老のシーフードも気になるカトン
私が作っています
という自信たっぷりのシェフたちも
ちょっとシャイなシェフたちも気になりますが
有名人の写真を貼りまくる店は
まあ本当に美味い店はそんなことしないよな
なんて思いながら
こんな看板が妙に気になったりする中で
ひっそりと しかし凛と商売を続ける
どこかレトロで
日本の田舎にもありそうな定食屋のような
そんなお店で麺をすすることに
マダム・ローのお店
矍鑠とした動きのばあ様
「ひょっとしてあなたがマダム・ローですか？」
「いえ 私は妹ですよ」
ローばあさんの妹が作った海鮮ビーフン
たった３ドルでの至福
懐かしくて素朴に美味い一品
ガイド本には載らない
でも地元シンガポーリアンに大切にされているお店
そういうところで食べるのもオツなものです
HISシンガポール支店 古賀
