テーマ： シンガポールの美食・グルメ
チャイナタウンのモスクストリート
中国本土の味がひしめき合うグルメ激戦区ですが
自信をもってオススメできるレストラン
それが思味冒菜
Si Wei Mao Cai 思味冒菜
33 Mosque Street Singapore 059511
TEL:(65)6223-1170
2回目の訪問ですが早めに入店して正解
やっぱり満席＆外では待っている人々の列
Chinese Cabedgeと豚肉
中華風の高菜と豚肉
そして汁をたっぷり吸った春雨が美味いこと美味いこと
白ご飯3杯なんてあっという間です
そしてジャガイモ
丁寧に切られて味付けされた一品
辛さはほんのり感じるくらいで
それ以上にシャキシャキ感とキリっとした味
そして至極の1品 ポークリブ
前回は牛肉だったので今回は豚肉
唐辛子と山椒の実の間から
探し出して食べるこの楽しさ
そして白ご飯との抜群の相性
豚肉がなくなっても大丈夫
実はこのエリンギこそ影の主役
甘辛い汁をたっぷり吸ったエリンギ
白ご飯が足りません
エリングはどこだ？
こんなに刺激物を食べても
喉が渇いたり 翌日お尻が痛くなったり
それはMSGを使っていなくて
味付けが丁寧だからだと思います。
トイレに行くときに厨房が見えましたが
シェフは男性 ちょっと怖い顔をしていましたが
中国本土からやってきた職人 という感じでした
HISシンガポール支店 古賀
