テーマ： シンガポールの美食・グルメ
リトルインディアでカレー
いつ行っても混んでいるレストランMustardが
この日は珍しくそんなに多くなく
予約をしていなくても入ることができました
Mustard
32 Race Course Road Singapore 218552
TEL:(65)6297-8422
インドに住んでいたときに
唸るほど美味しかったマスタードカレー
デリーにあるOh! Calcuttaというお店がNo1なのですが
マスタードカレーがシンガポールでも食べられるなんて！
店の看板に記載されたベンガル＆パンジャーブの味
場所が離れているのに どういうことだろう？
とりあえず まずはパンジャーブの肉系アイテム
Reshmi Seekh Kabab 13.90ドル
スパイスのパンチが効いた一品ですが
程よくスパイシーに上品な仕上がり
ベンガルのカレーといえばマスタードカレー
魚の種類で料金が異なりますが
Shorshey Maach 16.90ドル
この色 この香り
鼻腔をくすぐるマスタードのすっきりした辛さ
でも
水っぽさが強くて なんとなくほのかな魚の臭み
魚が新鮮じゃなかったのかな？
リベンジはやはりベンガルの味で
チングリ（海老）カレーです
Damodar Chingri 18.90ドル
ココナッツの器で登場
ココナッツとトマトベースでセミグレービーな一品
チングリもぐりっとした肉身とぷりぷりな食感
これは文句なしに美味
ナンやロティではなく絶対にライス（3.9ドル）です
南インドカレーが主流のシンガポールですが
ベジタリアンカレーも多いですが
探せばこのような違うカレーも楽しめます
こってりグレービーなカレーなら
北インドカレーのレストランDelhiがおすすめ
ちなみにこのMustardは
シェフがコルカタから来ているようで
なるほどレストラン内にはドゥルガーが祀られていました
次回はパンジャーブなカレーに挑戦してみます
HISシンガポール支店 古賀
