テーマ： シンガポールのニュース・イベント
今年は縁起が良いのか？
ホテルに招待されるローヘイでは
なぜかホテルのGMの隣の席という場合が多いのでR
ラッフルズでも
リージェントでも
やや緊張しますがいろいろお話ができる貴重な機会
そして席の場所が一番前なので
ライオンダンスや生演奏が
目の前で見られてラッキー
送客実績が良いホテルでよかった
というのも本音
ということで
ホアラーーーーーーーーー！
ファッツラァーーーーーーー！
ローヘイではサーモンを利用するのが主流ですが
なんとこちらではロブスターでした
さらに実力派レストランが集まったリージェント
ローヘイの夕食を
中華料理レストランのSummer Palaceが提供
魚の浮き袋と貝柱とマッシュルームと冬虫夏草（！）のスープ
卵とキャビア（！）の鱈
ローストチキンとシーフードの炒飯
ツバメの巣（！）が入ったライチのアイスクリーム
と伝統的な黒砂糖のお菓子
どおりで美味しいはずです
来年のローヘイでは
Basilicoでのイタリアンmeetsチャイニーズか？
ラッフルズでは
緊張したローヘイでのランチの気分を落ち着けるべく（？）
夜にインド料理の夕食に
いつ来てもこの特別な雰囲気は格別
マンゴラッシーで乾杯
2回目ですが
まずはノンベジカレー
何百種類もあるカレーなので
前回とは違うカレーとの出会いも
そしてべジカレー
野菜の美味みがしっかり引き出されていて
べジカレーの方がたくさん食べてしまいます
Rajma Masalaも新発見な味
ピリッとした辛さがクセになります
Khumb Palak
ほうれん草とニンニクと玉ねぎとマッシュルーム
たったそれだけなのに
スパイスの魔法で魅惑的なカレーに
でもやっぱり一番は豆カレー
なんだ豆かよ と侮ること勿れ
Dal Makhaniはシンプルゆえに味に実力が出ます
ラッフルズでインドカレー
夕暮れ時に
ほんのりカレーの香りが漂うラッフルズホテルです
HISシンガポール支店 古賀
