テーマ： オランダ
グルメ
皆さん、こんにちは
今日はオランダで見つけた面白食品を紹介・実食したいと思います。
記念すべき第1食目はKAVELJAUWLEVER
セイヨウダラの肝のオイル漬けです！
なんと魚の脂でオイル漬けされているみたいです。
1缶120ｇで大きさはアンチョビ缶詰めくらいの小ぶりサイズです。
ちなみにスーパーでのお値段１缶1.65ユーロ、安い
勇気を出して開けてみました
思ったよりも見た目は普通ですね。
匂いはツナ缶のような魚の臭い、思ったよりも控えめな香りでした。
早速一口食べてみたところ、結構おいしい
レバニラのレバーを想像していたのですが、フォアグラのようななめらかさ！
軽く燻製にされているみたいで、燻製独特の味と塩気がいい感じ！
後味の生臭さが相まって、日本酒が飲みたくなる味です
そのまま食べるでは味気ないので、色々アレンジしてみました。
1品目：タラレバーの卵サラダ
おすすめ度： ★★★★
ゆで卵＆エシャロット＆ケッパーの王道組み合わせにタラレバーを合わせてみました。
ケッパーの酸味とエシャロットの辛みが生臭さを和らげておいしい！
エシャロットじゃなくて玉ねぎの酢漬けでも美味しそうです。
2品目：タラレバーのポン酢和え
おすすめ度：★★★★★
最高においしい！！
きっとあん肝ってこんな味なんだろうなって感じです（食べたことないけれど…）
生臭さが旨味に上手く変わっていて、お酒が恋しくなる味です！
面倒くさがらずに大根おろしにすればよかった…！
3品目：タラレバーのオープンサンド(左下)
おすすめ度：★
オランダ人の友達に教えてもらった食べ方、パンに乗せただけ。
いや、これは…、生臭さがパンに染みて何とも言えない味に
臭いを除けばスモークサーモンのパテみたい…？
スライスオニオンも乗せれば割とありかもしれないです。
普通のスーパーでも売っているようなので、話のタネにぜひお試しあれ！
以上、オランダの珍味セイヨウダラの肝のオイル漬けでした。
BY にこら
