今回は、ジャマイカ情報センターさんのご協力のもと、11/14 オンライン開催しました!

ジャマイカ料理で思い浮かぶのは…???

ジャークチキン!という方も多いかと思いますが、

国民食としては…「アキ―&ソルトフィッシュ」となるそうです

アキ―:原産地はアフリカ西海岸。まだ熟していないアキーの果実は猛毒で、処理が特殊ですし、初心者がいきなり調理にチャレンジするのはお薦めできません。日本では手に入らないので、缶詰で代用しています。個人的には、今が旬の「ストーンクラブ」の "彩り" だなぁ~と思いました;笑

朝ごはんには欠かせないおふくろの味で、レシピはご家庭でさまざま?とか。一般的にはソルトフィッシュ(塩鱈)と玉ねぎやタイムと一緒に炒めて、「フェスティバル」「ライス&ピース」などといただくそうです。

このオンライン・プログラムでは…現地から届いた映像で、空港付近~キングストンの一部をご案内いただいた後に、現地での料理の様子を紹介。当日は、日本で手に入る材料で実際に作ってみせていただけます。

今回ご参加いただいたお客様もジャマイカ料理にさらなるご興味をもっていただけたようですし、料理してくださったロジャーさんも楽しんでいただけたようで何よりです 笑

みなさんも #おうちごはん の新しい領域を広げてみませんか~?

Ackee

次回は11/28(土)8:00 pm【日本では11/29(日)10:00 am】

詳細/お申込みは、こちら より

ご参加いただいたお客様には、当日のレシピをプレゼント!

みなさまのご参加をお待ちしていま~す v

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