テーマ： タイ料理
サワディーカァ！
プーケットのお天気は曇り時々雨。久々に雨
/
です。
スマートフォンを購入したばかりのプーケット支店のガイドタスさんより、今日のコーラル島はすばらしく綺麗！
『この綺麗な様子を写してメールで送るね！』と言われて待つこと数時間。
まだ使い方が慣れていないようです。。。残念。
さて、久々にタイ料理をご紹介します。
タイ料理として、今も昔も多くのお客様より人気のあるこの一品。
『ヤムウンセン』
日本語に直すとこんな感じです。
・ヤム＝和える
・ウンセン=春雨
直訳すると春雨和えですが、春雨のほかにも、豚ミンチ、白いきくらげ、海老、紫色の小さな玉ねぎのようなホム・デェーン、パクチー、ライム(マナーオ)、唐辛子、ナンプラー、等を入れ、混ぜ合わせます。
お店によって入れるものは違いますが、ワタシのお気に入りのお店では、カニかまぼこ、竹輪が入っていたりします。
辛くて・酸っぱいタイ料理を代表するサラダ『ヤムウンセン』
お客様からも、この料理を食べたいと良く話を聞くとのガイド情報からも、人気の高さを伺えます。
普通に注文すると唐辛子がたくさん入りますので、辛いのが苦手な方は、辛さ控えめでご注文下さいね。
ขอสั่งยำมะม่วง （ヤム･マムアンをお願いします。）
เผ็ดน้อย （辛さ控えめで・・・）
ไม่เผ็ด （辛くしないでください。）
ไม่ใส่ผักชี （パクチーを抜いてください。）
暑すぎて食欲が無いときも、これだったらさっぱりとしていて、つるつる食もすすむ一品ですよ。
