テーマ： タイ料理
サワディーカァ！
日本でも人気のタイ料理。
南部タイは、暑い気候からか、タイ全土の中でも、辛いものが多くて有名な地域。
プーケット島は、その南部地域に属しています。
タイ料理は、パクチーが嫌い！ココナッツミルクが馴染めない。。という方も多く、苦手意識をもっている方もたくさんいらっしゃると思います。
そんな事を言っているワタシも実は、未だにパクチーが嫌いな一人。
パクチーの入っていない、日本人の食べやすい、タイ料理もたくさんあります
今日ご紹介するのは、どのタイレストランでも取り扱っているだろう、この一品。
『パッ・カナー・ムー・グローブ』
日本語に直すとこんな感じです。
・パッ=炒める
・カナー＝カイラン菜
・ムーグローブ=揚げた豚肉
カリカリに揚げた豚肉と、カイラン菜の炒め物です。
ニンニク、揚げた豚肉、砂糖、オイスターソース、を10分ほど炒め、カイラン菜を投入した後に更に炒め、唐辛子を入れ、完成！
プーケットの家庭でも作られるお料理です
カイラン菜は、日本では馴染みの少ない野菜ですが、タイではカナーと呼ばれ、一般的な野菜です。
カナーは、茎の部分が繊維っぽく、硬くて、ワタシ余り好んで食べていませんでしたが、苦味も少なく、食べやすい野菜です。
รบกวน สั่งผัดคะน้าหมูกรอบ คะ （パッ・カナー・ムー・グローブをお願いします。）
เผ็ดน้อย （辛さ控えめで・・・）
ไม่เผ็ด （辛くしないでください。）
タイの家庭料理を是非お試し下さい。
