テーマ： グルメ
ニーハオ
先日、あの「やずや香酢」でも有名な、鎮江の香酢を頂きました
中国では、小龍包や水餃子を食べる時など…
色んな場面で黒酢が出て来ますが
こんなに味わい深く、
それでいて変に酸っぱすぎない黒酢は初めてでした
感動です
このような場所で
こんな大きなタンクに入れて熟成されております
鎮江では、このようなタンクでお醤油も作っているそうで・・・
地元の皆さんが容器を持って並んで買いに来るらしいですよ
余りに美味しくて、酢が必要のない、炒面や拌面、炒饭にも…
何でもかんでもかけて食べちゃいました
最近ちょっと飽きが来ていた中華料理を食べる楽しみができました
もんこ
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2025.01
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