テーマ： グルメ
ニーハオ
はじめまして
HIS上海支店のナツです。
中国に上陸して、早12年。。。
日本では甘党だったワタシも、
今やすっかり辛党へと変貌を遂げ・・・
これから上海で食べられる辛いもの&甘いものを、
どんどんご紹介して行きますね
さて、今までは、
「上海人は辛いものがお嫌い
」
というのが定説だったのですが、
いまや上海でも辛い料理が人気となりつつあります。
特に、最近、街中でよく見かけるのが、
湖南料理のレストラン。
四川料理と並び、中国の2大激辛料理です。
なかでも人気店なのがコチラ【望湘園】。
チェーン店なので、街のあちこちで見かけます。
どの支店にも、食事時には行列ができるほどの人気っぷり
実は、ワタシは、辛いものは好きなのですが、
同時に油っぽさも気になる湖南料理は、ちょっと敬遠気味？でした。
そんな私でも「美味しい
」とリピしてしまう、
比較的アッサリメニューをご紹介
葛で作った麺状の冷菜です。
ピリ辛ですが、サッパリしてて美味・・・
でも、ちょっぴりニンニクのパンチ
が利いています・・・
茹でたナスと赤ピーマン（のような、でも唐辛子の一種）を、
すり鉢に入れ、にんにくやその他香辛料と和える冷菜。
全然油っぽくなくて、アッサリしているところがお気に入り
湖南料理名物といえばコチラ！
赤&緑、2種類の唐辛子を乗せた魚の頭です。
ちなみに、このレストランでは、麺もサービスされます。
お食事の〆（シメ）に、
この残った唐辛子ダレに麺
を入れて食べるのが、「通」
春雨の鉄板炒め。
期待を裏切らないピリ辛な味付けです
・・・このレストランの湖南料理は、
上海人向けにちょっとアレンジされているのか、
本場に比べると、全体的に食べやすい辛さだと思います
上海の街中いたるところに見かけるレストランですので、
是非、行ってみてくださいね
以上、ナツでした。
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