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テーマ：グルメ

2014.06.15

四川料理の名店！【渝信川菜】

ニーハオ

ナツです。

今日は、私の大好きな四川料理のお話。

上海でイチオシのレストランをご紹介します。

その昔、重慶出身のお友達に、

「絶対に美味しいから！」と紹介されたのが、

この【渝信川菜】、

当時は、1週間以上先の予約までいっぱいの、

大人気のレストランでした。。。

その後、私の周りの環境にもいろいろと変化があり、

レストランの場所が、私の生活圏から離れてしまっていたので、

しばらくご無沙汰していたのですが・・・

この間、久々に行ってみました。

やっぱり美味しかったです～～～

今回、久々の四川料理

私も「お口慣らし」？ということで・・・

日本人の口にも合う？と思われるメニューをオーダーしてみました。

まずは、辛くないメニュー。

かぼちゃの前菜。

冷たくて甘くて美味しいです

キクラゲの冷菜。

これはちょっとピリ辛ですが、

そんなに辛くありません

ここからちょっと辛いかな？

夫婦肺片。

モツのラー油漬け冷菜、といったところでしょうか？

私はコレで「モツ」が食べられるようになりました

日本人にもおなじみの「ホイコーロー」こと、回鍋肉。

辛いというより、ちょっと油が気になるかも？

ひき肉入り春雨料理、蚂蚁上树。

ひき肉をアリに、春雨を木の枝に見立てたネーミングです。

特に四川名物というわけではなく、

中国のどこの地方にでもある家庭料理です。

四川料理レストランで食べる蚂蚁上树は初めてでしたが、

美味しかったです～

そして・・・日本で最も有名な四川料理といえばコレ！

麻婆豆腐。

ココの麻婆豆腐は、特にお豆腐が美味しいんですョ

さてさて、本日のメインは水煮鲶鱼

「鲶鱼」は、鰻に食感が似ているように思うのですが・・・

＝ナマズ？イヤイヤ、違うと思います

本当なら、もっともっと唐辛子が浮かんでいるはずなのですが、

残念ながら撤去されてしまった後でした・・・

私たちは、「唐辛子で水面が見えなくなるほど」なほうが

嬉しいんですけどね

シメは、麺類2品。

左側、豆の載っているほうは細い麺です。

とっても美味しいし、小ぶりのお椀なので、

どんなにお腹がいっぱいでも、ペロッと食べられてしまいます

いかがでしたか？

四川料理はただ辛いだけではないですョ。

是非、美味しい四川料理を召し上がってくださいね

以上、ナツでした。

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