テーマ： シンガポールの美食・グルメ
リトルインディアの奥
その辺を歩いているインド人に
「美味い南インド料理レストランは？」と聞いたところ
このレストランの情報を入手
Premaas Cuisine
No 6 Dalhousie Lane Singapore 209675
TEL: (65)63923644
確かにインド人がたくさん
店内の香りも 確かにどこかで嗅いだことがあるような
まずは南インドのミールス ７ドル
すっかりシンガポールで肉食化しているので
時には肉や魚のないベジタリアンを
そして
バナナの葉で包まれた魚 １３ドル
マスタードソースの魚はベンガル料理
こちらケララ料理では
真っ赤っ赤のスパイスまみれ
白身の甘みと辛さが絡み合った逸品
お店のオススメだという魚のカレー ６．５ドル
トマトの酸味がいい感じ
ご飯はケララのブラウンライス ３ドル
南インドのカレーはさっぱりスープ状で辛め
どれも確かに南インドで食べた味たち
ただし シンガポールなのにインドなのか？
単にインドのように従業員が多くないたけか？
注文してから出てくるまでかなり時間がかかりました
ノープロブレム かな？
HISシンガポール支店 古賀
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投稿： hagihagi -2014年2月 9日 (日) 11時17分
■まるでインド！
ミールスの内容といい、雰囲気といい、古賀さんがデリー支店に居るかの様な錯覚に陥りました。食事が出てくるのが遅い所なんかも、シンガポールとは違いますね。ブラウンライスやバナナの葉包み魚、食べてみたいっす！ -
投稿： sawada -2014年2月 9日 (日) 21時44分
■無題
古賀さんの食事風景はいつ見ても『超、気持ちいい！』です。今更乍ら、『食する』とはどういう事なのかと思わずにはいられません。よく人の話に割り込んで、「そこは行った。見た。食べた。まあまあだね。」とゴタクを並べるスタンプラリー男がいたりするのですが、知識はあっても、作り手の苦労への想像力とかが全く無い。古賀さんは、好奇心イコール感謝に満ち満ちて食べているから、もしも、古賀さんがマンモス１頭かじりついてても、菜食主義者の人達はニコニコして見ていると思います。最後にあの絵をもってくるとは・・・・・うける・・・・ -
投稿： しゃかはり -2014年2月10日 (月) 11時46分
■Cuisine…？
この店名を見てｸｲｼｰﾈ？…食いしん坊みたい！！！(笑)と思ったのは私だけ？？辛そうな色も葉っぱにくるんである所もｹｰﾗﾗっぽい！！料理が出てくるのが遅いなんて、ﾆｸｲ演出ですね(笑)(ﾅﾁｭﾗﾙだろうけど…)全て引っくるめてインドを満喫？(笑) -
投稿： his-singapore -2014年2月11日 (火) 01時42分
■無題
hagihagiさん自分でもなんだかインドにいるような気分でした。もしプライベートでインドに行くことがあれば、またケララ州には行きたいです。 -
投稿： his-singapore -2014年2月11日 (火) 01時46分
■無題
sawadaさんいやいや、ただ面白がって美味いからパクパク食べているだけですよ。こちらシンガポールの食文化を代表する屋台ホーカーズでは、作り手のオヤジやオババの顔が見えるので、そこにも切り込んでいきたいと思います。ちなみに尊敬する食の達人は小泉武夫先生です。
