テーマ： シンガポールの美食・グルメ
クレイフィッシュがあまりに美味しかったので
ティオンバルマーケットで
全ての店が取り扱っているわけでもなく
入荷されていない日も多く
見つけたら即買いなのですが
２匹で７ドルくらい
まずはゴシゴシ殻を綺麗にして
ひっくり返して
手足をむしり取って
あとは海老を蒸すように
パスタは塩とトマトとガーリックであっさり
そして切り目を入れたクレイフィッシュ１匹を乗せて完成
うーん これだと直球
ダイレクトすぎて ちょっとグロテスク
こんな感じかな？
クレイフィッシュの肉身は肉厚にして
ほろりと殻から離れて食べやすく
お腹の部分はむっちりたっぷり身が詰まっています
食材を買って実際に料理して食べる
これぞマーケット散策の醍醐味
シンガポールにお住まいの方
クレイフィッシュは見つけたら買いです
HISシンガポール支店 古賀
