テーマ： シンガポールの美食・グルメ
National Galleryの中に８つのレストランがあるのですが
プラナカン料理で有名な女性シェフViolet Oon
その2号店がOPEN
その名もNational Kitchen by Violet Oon
場所はCity Hall Wingの2階
ジャズが似合いそうな
クラシックながらもモダン
そしてプラナカン陶器やセピア色の写真などが良いアクセントに
前菜
Nonya Ngoh Hiang
春巻のようなものですが
鶏肉や海老をこねて混ぜて
甘いソースと明太子のようなピり辛ソースをつけて
最高です
スープは
さっぱりと酸っぱさが絶妙な一品
チキンも柔らかくて美味
ドライラクサ
食べやすくてラクサのうま味が引き立っています
ブラックナッツと煮込んだチキン
ブラックナッツの中身を出して
チキンとソースと絡めてご飯と食べるのがオススメ
ご飯はチキンライスのライス
そのまま食べても美味い
まさにチキンライスに出てくるご飯で
半分以上子供に食べられました
席数が少ないので＆人気なので
予約をされるか？
ランチは11:00からなので
早めに行かれるのが良いと思います
HISシンガポール支店 古賀
