テーマ： ホテル ビエンチャン
サバイディ
今日はビエンチャンの街中で売っている、
お薦めおやつを紹介します
おやつといっても販売が始まるのは夕方からですが…
なので食後のデザートにいいかもしれません
夜になると、どこからかこんな感じの屋台が出現
こちらはメコン川沿いのナイトマーケット近く
注文すると、まずは生地を大きく伸ばします
それから油をひいた熱々の鉄板の上に生地を広げ、
具をのせていきます
その後、生地を四角く折り畳み、
さらにバターを塗ってこんがーり焼きます
焼きあがったら、たっぷりの練乳をかけ、
一口サイズに切り分けて出来上がり
こちらが完成品
その名も『ロティー』です
焼き立ては生地がカリカリで、
練乳の甘さがたまらなく美味しい
ただしかなり甘いのでご注意ください
量もそこそこあるので、
食後には少し重たいかもしれませんが
いつもバナナ入りのものを頼むのですが、
プレーン、チョコレート、さらに鶏肉などの
食事系ロティーまであります
こちらのロティー、タイやマレーシア、
インドなどでも広く食べられております
カレーと合わせてプレーンのロティーを食べたり、
一種のパンのようなものですね
こちらはインド系の方が作っているロティーの屋台
インド料理店『NAZIM』の前と、
『Sabaidee Coffee』 の前にいつも屋台が出てきます。
相場はどこも同じくらいですが、ここはメニュー表示もあるので、
明朗会計で初心者にも安心です
いずれの屋台も18時頃～21時過ぎまで営業していますが、
そこは気まぐれな屋台事情、早めに店仕舞いしてしまったり、
昨日あったところに今日は出ていない！ということもあります
ラオス人によれば、インド人よりラオス人が
作っているロティーの方がおいしい！とのことでしたが、
そこまで変わらないような気がします
おしゃれなカフェもお薦めですが、
こんなローカルおやつもぜひお試しください
