ラオス料理 2018.02.22

サバイディーhappy01

 皆様、お久しぶりですvirgo

さいきんルアンパバーンはだんだん暑くなってきましたsun

あついだとすっぱいものやあまいものを食べたいですwobbly

それで、私が好きなカボチャデザートを作って見ましたcake

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大きいカボチャから今回は小さいを切ってからむしましたrestaurant

おさとうをかけてから、2回も蒸しますshineshine

あじはどうかな~sign02おいしですかね~~~coldsweats01

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やわらかくって本当に美味しかったですhappy01

おさとうすこしかけてから食べましたdespair

私はたまにこのデザートを作りましたscissors

皆様、カボチャデザートは本当に美味しいから、ぜひ作ってみてください、

ルアンパバーン支店  イエン

★ ラオスの魅力を満載、HISラオスおすすめ商品一覧 ★

ルアンパバーン Luang Prabang 

~世界が注目、街全体が世界遺産!~

オプショナルツアー   ・ホテル

ビエンチャン Vientiane

~フランス文化の名残を感じるラオスの首都~

オプショナルツアー   ・ホテル


 その他お問い合わせ等は、H.I.S. LAOまで!

(それぞれクリックでリンクにジャンプします。)
 

JICAさんのルアンパバーンのプロモーションビデオ
https://www.youtube.com/watch?v=145Ee8OJNtg&feature=youtu.be


★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

ラオス料理 2018.02.11

こんにちは、shinesunハロー エブリバディーlovelysign03bellsign04

heart02cherry Toulahappy01ト~ゥ~ラーです!

ところで~ラオスに旅行する時には何を食べたらいいのか悩んでらっしゃいますかclip

heart02heart04annoyラオスの料理と言えばやはりラオスのパパヤサラダです。

ラオスで一番有名な料理、ラオス語はタムマックホンと言います。

特に昼間眠い時とかに食べたいと思います。

味は~~~happy02辛いspacloverのはもちろん、happy01酸っぱ甘いです。

辛くないようにも注文できますよgood

材料は青いパパヤ、トマト、ナス、蟹などを入れます。そして、主な調味料は魚を発酵させた味噌みたいなもの。これを入れないとラオスのパパヤサラダにならないと思いますdiamond、、、、

また、空芯菜とかキャベツ、温かいカオニャオというもち米を付けて食べるのがお勧めですflair

ちなみにピンエンという串焼きをおつまみとして食べるのもお勧めです、私が大好きgoodlovely

すごく美味しくて、タムマックホンを食べるのは最高ですbleah

是非是非皆さんに食べてみて欲しいいいい~~~~delicious

売ってる店はいっぱいありますよ!人気な料理なので立派なお店もあるし、普通の店もあるし、特にナイトマーケットでよく売っているのをよく見ます。ピンエンという串焼きもたくさんありますので、ぜひ食べてみてくださいね。

この写真はピンエンという串焼きです。豚肉から作ります。また、牛肉と鳥肉もありますよ!

heart01goodsign03ラオスに来たらパパヤサラダとピンエンという串焼きを食べて、ラオスでいい思い出つくりましょか!!!!sign03

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トゥラ

ラオス料理 2017.07.23

サバイディーvirgo

今日は新しい人気なケーキ屋さんをおすすめします<<フェブルエリー.ケーキ>>と言うお店ですcakecake

ケーキ売ってる以外は小さいカフェーになりますのであっちらゆっくり座ってご飯でも、ジュースでも、美味しいケーキでも出来ますkissmark

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他のカフェーと一緒でご飯食べれるし、美味しいジュース飲めるしそれに

美味しいケーキも食べられます。cafe

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メニューがいっぱいあります。riceball

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お店の中はこんな感じです。小さくてかわいいお店です。happy01

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大きいテブルがないですが4-6人座れてテブルがあります。

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お店の中に食べれるケーキ以外は色々注文できます。

例えばイチゴケーキとかheart01

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フルーツのケーキとか。。。。。うわああああ 美味しそうですねheart

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これもかわいすぎる食べれなくなる。。。。heart04

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最後に今夏の時期だからラオスの中に一番人気な果物はドリアンです、cherry

だから一番おすずめなケーキは<<ドリアンケーキ>>ですよ。tulip

クリームの中でも本物のドリアンがあって、とても美味しくてそれに上でもドリアンが飾って置い

てとても綺麗でおいしいいいいいです。notes

本当にラオスの中にあるドリアンケーキは一番美味しいお店です。happy02

ドリアン好きな人はこれだけ見たら食べたくなるでしょうね。cherryblossom

ドリアン食べたことがない人はトライしてみて下さいねhappy02

ラオスいらっしゃる方は是非食べに行って下さい、smile

そろそろ時期終わったらまた後一年待ちますよlovely

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場所はタイ領事館の道で500メートルにあります。lovely

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では食べて行きましょうhappy02

ビエンチャン支店

トゥイ


★★★★★★ ルアンパバーンおすすめツアー!!! ★★★★★★

お問い合わせは、H.I.S. LAOまで !!!

メコン川クルーズとクアンシーの滝1日観光

 人気NO1!!ルアンパバーン郊外の見所、『パークウー洞窟』と
 『クアンシーの滝』の観光を一度に楽しめる人気コース!
 クルーズでは途中、酒造りの村『バーン・サンハイ』に立ち寄り、
 ラオスの地酒の試飲や購入もできます。
 エメラルドグリーンの水が美しいクアンシーの滝では遊泳も可能。
 また、滝への途中にモン族の村も訪れる充実観光です。

■ ルアンパバーン市内半日観光

 ルアンパバーンに来たらぜひ!
 世界遺産の街ルアンパバーン市内の見所、『王宮博物館』や
 ルアンパバーンのシンボル『ワットシェントーン』などを効率良く巡るツアーです。
 H.I.S.の日本語ガイドも同行し、ラオスやルアンパバーンの歴史
 文化や風習について、詳しく楽しく、皆様に説明いたします!

ルアンパバーンの観光局がプロモーションビデオを作成しました!
         ↓↓↓↓↓↓↓↓↓ぜひご覧ください↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
    https://www.youtube.com/watch?v=145Ee8OJNtg&feature=youtu.be

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

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サバイディーsun

今日はルアンパバーンの市内、「ワット・ビスンナラート寺」のすぐ近くにある、
美味しくて安い、ローカルレストラン
『Bamboo Restaurant(バンブーレストラン)』をご紹介しますhappy01restaurantnotes

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ワット・ビスンナラートのすぐ近くのガソリンスタンドと同じ並びにあります。
とてもわかり易い場所ですよwink


こちらのレストランはお昼も夜もずーっと開いてます

メニューも多く、ラオス料理・タイ料理といろいろflair

そして普通のお食事はだいたい全て15,000KIPと、とってもリーズナブルshine


私が良くオーダーするメニューはこちら

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パッタイrestaurantheart04


何度食べても美味し~happy02notes


私の友人のオーダーは・・・


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カオ・パッド・ムー(豚チャーハン)





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パッド・ミールアン(焼きそば)





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クア・ファー(平たい米粉麺と、野菜・肉を一緒に炒めたもの)





などなど

どれでも1つ15,000KIP(約210円)ですwinkflair


しかもボリュームもしっかりありますので、1皿でお腹いっぱい!




ぜひ旅の途中の腹ごしらえに立ち寄ってみて下さいnote



夜はビールを飲みながらおつまみを頼むのもいいですねbleahbeer

おつまみメニューも豊富ですのでご心配なくflair



ルアンパバーン支店 ひのさわchick


★★★★★★ ルアンパバーンおすすめツアー!!! ★★★★★★

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ラオス料理 2017.06.30

サバイディーvirgo

皆様、今日はまたラオスのとくべつの料理を紹介いたしますhappy01

この料理はセミ料理ですよsnail sign02

先月はルアンパバーンでいっぱいセミがでてきましたshock

なぜ、セミの料理はとくべつのは、このセミは5年間でいっかいしかでませんcoldsweats01

これは土から出てもうさなぎになりましたwobbly あと2時間だけでもう飛びますdash

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こちらはさなぎたから出たあと、すぐみつけたセミですeye

はねはとてもやわらかいで、このまま蒸して食べますsmile

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セミがでるのは夜の8時-9時ですhappy02

セミのいれものは竹のすいとうをつかってますよwink 

山で竹いっぱいあるからセミが出る前に竹のすいとうをじゅんびしますcoldsweats01

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皆様、セミがさなぎの中にいるのは見たことありますかsign02

私は子供のごろによくお父さんから聞きましたが、、今年は初めて見ましたeyeeye

さなぎをつかまるのはとてもたのしかった、happy01 笑

途中で雨降りましたのでrain、そんなにつかまえられなかったweep

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さなぎから出たセミは2時間か3時間かかったら羽がつよいのでもうとんでますshock

木のところでつかまりましたgood もうかたいですけど、、、

かたいほうは焼いて唐辛子とみそにしましたbleah

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ラオスもセミでるところはそんなにないですwobbly

今年はルアンパバーンにいっぱいでましたhappy02

でも、さなぎの時間はとてもはやいから、そんなにつかまえられなかったcoldsweats01

あと、セミが出るところは本当に森の中のとても急なところでしたcoldsweats02

セミが出る山は町からバイクで一時間半かかりましたhappy02

あと5年後は次はどこで出ますかねwink

ちかいなら皆様と一緒にセミをつかまるの体験したいですねlovely

ルアンパバーン支店 イエンvirgo

 

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ラオス料理 2017.06.27

サバイディー

今日はルアンパバーンから、激安!激太!な珍しいカオピヤック麺をご紹介しますshineflair

カオピヤックはあっさりしたスープにうどんの様な見た目のモチモチ米粉麺が入った、ラオスで一番良く食べる麺料理ですnoodlenote

朝ごはん・お昼ごはんの定番で、ローカルのお店だとだいたい10,000kip(約140円)くらいですflair

それでも安いですが、こちらの屋台はなんと6,000kip(約85円)happy02flair

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メニューは2種類

・カオピヤック・セン(米粉麺)
・カオピヤック・カオ(ラオス風おかゆ)

どちらも6,000Kip(約85円)ですwink


早速カオピヤック・センを注文してみますnote

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こんなに大きなズンドウなのに、もうあとちょっとしかないです!

きっととても人気なんですね~bleah


次回はおかゆも頼んでみますrestaurant

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こちらのカオピヤック・センの特徴は安さだけではなく、
この太麺sign03

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太いーーー!
モチモチ感がさらに増し、食べごたえもありますlovely


通常の麺はこんな感じ↓

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私は通常の麺も好きですが、太麺は珍しいので、たまにはいいですね~happy02notes




こちらのお店はお昼から、夕方5時くらいまでです。
赤十字サウナ・マッサージのすぐそばですよwink

ただ、屋台のお店ですので、お腹に自信のある方のみおすすめですhappy01sweat01



珍しいカオピヤック、ぜひ食べてみてくださーいheart04


ルアンパバーン支店 ひのさわchick


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ラオス料理 2017.06.22

皆さん、サバイディー! sun

lovely今日、私はジューン・ルーク・シーン(揚げミートボール)を紹介します。

これは若者に対しては人気です。全体的にルーク・シーン(ミートボール)と呼ばれていますが、ソーセージや魚豆腐などがあります。annoy

 

01_2

いろいろなものがありますよ。

値段は1本2000キープか3000キープです。そんなに高くはないですよね。交渉したら、1本2000キープは3本で5000キープに、1本3000キープは2本で5000キープでもらいますよ。notespa

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いろいろな種類がありますよ。これを選んで、揚げます。

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揚げできたら、野菜(キャベツ、きゅうりなど)とこまかいピーナッツをかけて、ソースを入れます。

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ほら、できましたよ。spaheart04

 

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どうですか皆さん!いかがでしょうか!beersign03

 

もし、ビエンチャンのナイトマーケットに行ったら、食べてみてくださいね。ジューン・ルーク・シーンのお店はいっぱい並んでいますよ。lovely

 

ビエンチャン支店 

HaPpYpPheart04happy01

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サバイデーship

ルアンパバーンより現地料理の情報を更新いたします。new

それは焼き鶏の料理です。chick

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こちらのお店は昼と夜は本当にたくさん現地の人が足を運んで食べいますよ。dollar

焼き鶏は地鶏ですよ。食べると味はとても香ばしいです。wine

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お店の雰囲気も落ち着いていますが、食事の時間になると、混みますよ。run

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この写真を見ると、よだれが出そうですね。食べたくなる気分みたいね。ok

もしルアンパバーンに来れれるなら、このお店がお勧めします。kissmark

でもちょっと距離がありますが、2キロくらいに町並みが外れています。three

ルアンパバーン支店 シートン

 

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ラオス料理 2017.06.19

皆さんサバイディー!

最近ラオスは雨期のため、ほぼ毎日空がどんよりしています。

激しく降ることは少ないけれど、パラパラしとしとと小雨続きweep

 

さてさて、今日は「ラオス人の間でも好き嫌いが分かれるラオス料理」

とタイトルにある通り、現地人ですら食べるのを躊躇する料理を紹介したいと思います。

 

その名も  「ルアットペット(アヒルの血)」!!!!chickchick

その名の通り、生のあひるの血を使った料理で、ラオスでは宴会の時や祝いの席で出されることが多い品です。

日本人からすると名前を聞いただけでウッとなってしまいますよね(苦笑 

なんとラオス人も同じなんです(ラオス料理なのに!!笑coldsweats02

 

調理はイキイキとしたあひるを捌くところから始まる・・・

のですがその映像は色々と問題があるので、すでに血を抜いて茹でたアヒルさんがこんな感じです。

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ちなみにアヒルの血が固まったものがこちらです↓↓ 

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この血の塊は、麺料理の具になったりスープの具材になったりと、様々な料理に使われますが、今回はこの血を固まらせず、生のままの血を使います。

あひるの血に炒めたあひるの肉を入れ、たくさんの香草と唐辛子、ピーナッツを加え、最後にレモンを絞れば料理の完成。難しくありません!

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ちなみに僕はラオス料理の中でルアットペット(アヒルの血)が一番好きです♪(ラオ人にも爆笑・驚かれます! 笑)

ラオス人の男性は特に好きな方が多く、「夜、力が漲ってくるんだぜ!」とのこと。確かに滋養強壮の効果はありそうですね。

 

この料理とともにビールやラオスの焼酎を飲むのがラオス人の嗜みです。

ラオスに来られる際は、ぜひ食べて、ラオスの文化を感じてみてください♪

(ダメな方は無理しないで下さいね。)

 

ビエンチャン支店 シンサイ

 

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ラオス料理 2017.06.03

サバイディーsun

ラオスの定番朝ごはん「カオチー・パテー」

ラオス風サンドウィッチですhappy01restaurant


ラオスはかつてフランスの植民地だった影響から、フランスパンが生活の中に当たり前のようにあるんですflair

ただサンドウィッチの中身はだいぶラオス風になっていますよーsmileshine


今日はルアンパバーンそんなみんなの朝ごはんの定番、ラオスサンドウィッチの美味しい屋台をご紹介しますnote

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笑顔が素敵な優しいおばさまが、一つ一つ丁寧に作ってくれたサンドイッチです

1つ、10,000KIPshine

毎日朝6時くらい~お昼12時くらいまで

ダラ市場や有名ホテル「アマンタカ」のある道を真っすぐ歩いて行いて5分ほど、「ダオ・コーヒー・カフェ」の道を挟んで反対側ですflair

Image


中身は野菜と卵と豚肉のパテーですnote

そのままだとけっこー辛いので、辛いのが苦手な方は辛さ控えめで注文しましょうwink


~旅のラオス語~

少しだけ辛く = 「ペット ノイヌン」
辛さなし = 「ボー ペット」



ラオスにお越しの際はぜひ一度「カオチーパテー(ラオス風サンドウィッチ)」を試してみて下さいね~lovelyrestaurant


ルアンパバーン支店 ひのさわ


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H.I.S. ラオス支店

2018.02
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