ラオス料理 2019.07.19

ニョージョンpaper

皆様、お久しぶりです、今日は食べ物の話ですhappy01

ルアンパバーンレストランには売ってありませんと思います。

このメニューは【川カニスープ】ですshineshine

7615小さいカニですが、すごく美味しかったlovely久しぶりに食べなかったdelicious

今は田んぼの準備なので、たくさんカニが出てきます。

田んぼのカニと川のカニはちょっと違います。

田んぼカニ:小さいし、細い、味薄い、あまり美味しくないcoldsweats01

川カニ:ちょっと大きい、味はちょっとあまいってな感じかな、、、

どっち好きときいたら、私は川カニほうが好きlovely、でも、田んぼカニ食べらないではないですcoldsweats01

7614

因みに:小さいカエルも入っていますhappy01

7613

この料理は:味の素、塩、レモングラス、パクチー、葱、ニンニク、ガランガルなど、、、

これは昨日の私の夕飯でした。毎晩、毎回食べれるではないです。

なぜかと、つかまえに行く時間があまりないです。

ルアンパバーン支店ソンwink

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サバイディーピーマイチーン!(中国正月中の挨拶です)

春節真っただ中で、中国人のお客様が多いいルアンパバーンです!

さて、今日はそんなお正月シーズンにちなんで

縁起の良い食べ物のお話を、、、、

ラオスの国民食といえばラープ!

ガイドブックにも絶対に載っているラオスの代表的料理です。

ラープには“ラッキー/幸運”という意味があり

お正月や何かおめでたいことがあった時、親戚が皆集まる時など

そういった節目の時などにラオス人は食べます。

別に節目でなくても食べる人気料理でもあります。

ラープと一言で言えどもいろいろなラープがあります。

ラープ・グア(牛肉のラープ)

ラープ・クワイ(水牛のラープ)

ラープ・ムー(豚肉のラープ)

ラープ・ペット(アヒル肉のラープ)

ラープ・パー(魚のラープ)

ラープ・ヘット(きのこのラープ)

ラープ・タオフー(豆腐のラープ)などなど、、、、

ラープとは何か肉などの主のものと

ハーブ(ミント、万能ねぎ、パクチー)などを混ぜたもののことをいいます。

日本語だとひき肉サラダみたいに訳されていますが、サラダではなくおかずです!

いっぱいある中でもラオス人に人気なのはやっぱり牛肉のラープ!

私も大好きです!

牛肉のラープには2種類あって


ラープ・ピア(牛の腸の内容物をいれてちょっとほろ苦い)

11038








































ラープ・マークナオ(これはライムを絞って酸味のあるラープ)

11040







































写真じゃこの2つの違いわからないですね、、、笑

なかなか外国人のいくようなレストランにはこのどっちか選べるシステムはないのですが

ラオス人御用達のラープレストランには必ずあるこの2つ。

ラープ・ピアをおいしいと言うとなんだかしらないけれども

ラオス人から褒められます!笑

それくらい外国人には、特に西洋人には敬遠されるピア(腸の内容物)

いつか試してみてはいかがでしょうか。

そしてこのローカルのラープ屋さんには

11039





































この内臓類をピアのたれにつけて食べるものが注文出来たり

すごいおいしい牛の内臓スープが食べられたり、、、、

(写真撮るの忘れました―――笑)

本場のラープを食べにぜひラオスまで遊びにいらしてください!

もち米とビールと相性バッチリですよ!




ルアンパバーン支店 沼倉



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ラオス料理 2018.08.23

サバイディーscissors

だいすきな皆様lovely お久しぶりですsign03

最近忙しいくってラオスのことを紹介おくれてましたcoldsweats01

まずはお久しぶりラオスの美味しいメンをご案内いたしますhappy01

今日はルアンパバーンの美味しい(フー)と言うメンを食べて来ましたnoodle

食べるときは あつくってあつくって とても美味しいかったhappy01

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私は暑い料理を食べるのはあんまりとくいくないけど、、、

赤いみそはとがらしではないですhappy02 ピーナツをつぶすした味噌ですgood

野菜はピーナツ味噌をいつけて食べますdespair

おさらに赤い三つのはたべないくってもいいです、(笑)bleah

辛くって私も食べれませんでしたhappy01

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私が好き味は少しすっぱい、少しあまいですbleah

いつもの味付けは、しょうゆうちょっと、レモン二つをしぼって、おさともちょっと、、good

皆様、今度フーを食べるときに、イエンと同じ味を入れて食べて見てくださいwink

皆様、ルアンパバーンで(フー)を食べるところはたくさんありますが、、

私がおすすめお店は(ナン.タオ)と言うお店ですlovely

お店の場所は赤いいろペンを付けたところですdownwardleft

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ここのお店はフー以上メニューもたくさんありますsign03

水牛にくの ラープ や カオソイ や オムレツもとほかのもたくさんありますnoodlericeballpig

ぜひ、一回食べて見てくださいrun

ルアンパバーン支店  イエンvirgo

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サバイディーpaper

皆様、お久しぶりですscissors

今日は焼物についてご案内いたしますhappy01

先週ルアンパバーンにある有名な焼物村に行ってきましたrun

 (Ban, Can バン、チャーン)と 言う村ですhouse

この村は400年前から焼物を作ってきましたsign03

昔焼物だけでとてももかりましたが、今は料理に焼物つかってませんでしたので、作る家族はへってきましたcoldsweats02

でも、この村は観光にはんけんされてから、皆さんはまた続き作ってきましたgood

因みに、今年村は国がちゃんとしてる焼物センタもできたそうですflair

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この村はメコン川の反対にありますwink

何回も行ったことありますが、いつもは観光で案内行っただけので、、、

去年までに体験プログラムはまだありませんwobbly

そして、今年できってから体験しに行きましたcoldsweats01

皆さん、本当に難しかったですcoldsweats02(笑)

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今回の作るのもはコップですが、できたときのかたちは、ちょっとコップみえませんでしたbleah

でも、さいごまでちゃんと体験できて、本当に良かったですgood

村の人が作るときに何回もみましたので、簡単と思いましたが、、happy01

本当はおもったよりぜんぜんちがいましたcoldsweats02

難しかったけど、とても楽しかったので、良い体験できましたlovely

それに、焼物したあとはここで昼食もついてありますよnoodlericeball

とても美味しい~~ラオスの料理ですgood

料理は、きゅうりのスープ、さかなのラープ、川のり、トマトたまごの味噌、

とラオススタイルパパヤサラダ、最後はもち米とデザート(季節のくだもの)ですlovely

    全部美味しかったsign03

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皆様、この体験ところは車と船もついてお迎えもしてくれますbusship

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皆様も体験できますので、ぜひ~~!!

村に行きかた分かりませんと行きかた難しかったら、

HISルアンパバーン支店に来てくださいrun 案内できるし、皆様を村までに連れて行けますlovely

今度は皆様と一緒に体験して見たいなぁぁぁ~~lovely

ルアンパバーン支店 イエンvirgo

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みなさん、サバイディー!

ラオスは今週末のピーマイ(ラオ正月)間近。
アロハシャツ姿の人もちらほら出てきており、
街がザワザワ、ガヤガヤし始めています。


さて、きょうは人気ローカルレストラン「PVO」の移転のご報告。

Pvo

ローカルの人はもちろん、日本人でお世話になってる方も多いかと思います。
ここのカオチーパテ(フランスパンのサンドウィッチ)私もよく食べてます。
新店舗は旧店舗から歩いて5分くらい。

Pvo2

移転後がこちら。
CAFE BORISの目の前で、PVOも外観は一見おしゃれカフェみたい。
が、テーブルは古いまま。このあたりがラオス風ですね。

それではみなさんよいお年を!
ソックディー・ピーマイ!




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この機会にあこがれのラグジュアリーホテルに泊まってみませんか?

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ラオス料理 2018.02.22

サバイディーhappy01

 皆様、お久しぶりですvirgo

さいきんルアンパバーンはだんだん暑くなってきましたsun

あついだとすっぱいものやあまいものを食べたいですwobbly

それで、私が好きなカボチャデザートを作って見ましたcake

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大きいカボチャから今回は小さいを切ってからむしましたrestaurant

おさとうをかけてから、2回も蒸しますshineshine

あじはどうかな~sign02おいしですかね~~~coldsweats01

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やわらかくって本当に美味しかったですhappy01

おさとうすこしかけてから食べましたdespair

私はたまにこのデザートを作りましたscissors

皆様、カボチャデザートは本当に美味しいから、ぜひ作ってみてください、

ルアンパバーン支店  イエン

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ラオス料理 2018.02.11

こんにちは、shinesunハロー エブリバディーlovelysign03bellsign04

heart02cherry Toulahappy01ト~ゥ~ラーです!

ところで~ラオスに旅行する時には何を食べたらいいのか悩んでらっしゃいますかclip

heart02heart04annoyラオスの料理と言えばやはりラオスのパパヤサラダです。

ラオスで一番有名な料理、ラオス語はタムマックホンと言います。

特に昼間眠い時とかに食べたいと思います。

味は~~~happy02辛いspacloverのはもちろん、happy01酸っぱ甘いです。

辛くないようにも注文できますよgood

材料は青いパパヤ、トマト、ナス、蟹などを入れます。そして、主な調味料は魚を発酵させた味噌みたいなもの。これを入れないとラオスのパパヤサラダにならないと思いますdiamond、、、、

また、空芯菜とかキャベツ、温かいカオニャオというもち米を付けて食べるのがお勧めですflair

ちなみにピンエンという串焼きをおつまみとして食べるのもお勧めです、私が大好きgoodlovely

すごく美味しくて、タムマックホンを食べるのは最高ですbleah

是非是非皆さんに食べてみて欲しいいいい~~~~delicious

売ってる店はいっぱいありますよ!人気な料理なので立派なお店もあるし、普通の店もあるし、特にナイトマーケットでよく売っているのをよく見ます。ピンエンという串焼きもたくさんありますので、ぜひ食べてみてくださいね。

この写真はピンエンという串焼きです。豚肉から作ります。また、牛肉と鳥肉もありますよ!

heart01goodsign03ラオスに来たらパパヤサラダとピンエンという串焼きを食べて、ラオスでいい思い出つくりましょか!!!!sign03

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トゥラ

ラオス料理 2017.07.23

サバイディーvirgo

今日は新しい人気なケーキ屋さんをおすすめします<<フェブルエリー.ケーキ>>と言うお店ですcakecake

ケーキ売ってる以外は小さいカフェーになりますのであっちらゆっくり座ってご飯でも、ジュースでも、美味しいケーキでも出来ますkissmark

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他のカフェーと一緒でご飯食べれるし、美味しいジュース飲めるしそれに

美味しいケーキも食べられます。cafe

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メニューがいっぱいあります。riceball

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お店の中はこんな感じです。小さくてかわいいお店です。happy01

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大きいテブルがないですが4-6人座れてテブルがあります。

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お店の中に食べれるケーキ以外は色々注文できます。

例えばイチゴケーキとかheart01

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フルーツのケーキとか。。。。。うわああああ 美味しそうですねheart

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これもかわいすぎる食べれなくなる。。。。heart04

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最後に今夏の時期だからラオスの中に一番人気な果物はドリアンです、cherry

だから一番おすずめなケーキは<<ドリアンケーキ>>ですよ。tulip

クリームの中でも本物のドリアンがあって、とても美味しくてそれに上でもドリアンが飾って置い

てとても綺麗でおいしいいいいいです。notes

本当にラオスの中にあるドリアンケーキは一番美味しいお店です。happy02

ドリアン好きな人はこれだけ見たら食べたくなるでしょうね。cherryblossom

ドリアン食べたことがない人はトライしてみて下さいねhappy02

ラオスいらっしゃる方は是非食べに行って下さい、smile

そろそろ時期終わったらまた後一年待ちますよlovely

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場所はタイ領事館の道で500メートルにあります。lovely

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では食べて行きましょうhappy02

ビエンチャン支店

トゥイ


★★★★★★ ルアンパバーンおすすめツアー!!! ★★★★★★

お問い合わせは、H.I.S. LAOまで !!!

メコン川クルーズとクアンシーの滝1日観光

 人気NO1!!ルアンパバーン郊外の見所、『パークウー洞窟』と
 『クアンシーの滝』の観光を一度に楽しめる人気コース!
 クルーズでは途中、酒造りの村『バーン・サンハイ』に立ち寄り、
 ラオスの地酒の試飲や購入もできます。
 エメラルドグリーンの水が美しいクアンシーの滝では遊泳も可能。
 また、滝への途中にモン族の村も訪れる充実観光です。

■ ルアンパバーン市内半日観光

 ルアンパバーンに来たらぜひ!
 世界遺産の街ルアンパバーン市内の見所、『王宮博物館』や
 ルアンパバーンのシンボル『ワットシェントーン』などを効率良く巡るツアーです。
 H.I.S.の日本語ガイドも同行し、ラオスやルアンパバーンの歴史
 文化や風習について、詳しく楽しく、皆様に説明いたします!

ルアンパバーンの観光局がプロモーションビデオを作成しました!
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サバイディーsun

今日はルアンパバーンの市内、「ワット・ビスンナラート寺」のすぐ近くにある、
美味しくて安い、ローカルレストラン
『Bamboo Restaurant(バンブーレストラン)』をご紹介しますhappy01restaurantnotes

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ワット・ビスンナラートのすぐ近くのガソリンスタンドと同じ並びにあります。
とてもわかり易い場所ですよwink


こちらのレストランはお昼も夜もずーっと開いてます

メニューも多く、ラオス料理・タイ料理といろいろflair

そして普通のお食事はだいたい全て15,000KIPと、とってもリーズナブルshine


私が良くオーダーするメニューはこちら

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パッタイrestaurantheart04


何度食べても美味し~happy02notes


私の友人のオーダーは・・・


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カオ・パッド・ムー(豚チャーハン)





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パッド・ミールアン(焼きそば)





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クア・ファー(平たい米粉麺と、野菜・肉を一緒に炒めたもの)





などなど

どれでも1つ15,000KIP(約210円)ですwinkflair


しかもボリュームもしっかりありますので、1皿でお腹いっぱい!




ぜひ旅の途中の腹ごしらえに立ち寄ってみて下さいnote



夜はビールを飲みながらおつまみを頼むのもいいですねbleahbeer

おつまみメニューも豊富ですのでご心配なくflair



ルアンパバーン支店 ひのさわchick


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ラオス料理 2017.06.30

サバイディーvirgo

皆様、今日はまたラオスのとくべつの料理を紹介いたしますhappy01

この料理はセミ料理ですよsnail sign02

先月はルアンパバーンでいっぱいセミがでてきましたshock

なぜ、セミの料理はとくべつのは、このセミは5年間でいっかいしかでませんcoldsweats01

これは土から出てもうさなぎになりましたwobbly あと2時間だけでもう飛びますdash

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こちらはさなぎたから出たあと、すぐみつけたセミですeye

はねはとてもやわらかいで、このまま蒸して食べますsmile

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セミがでるのは夜の8時-9時ですhappy02

セミのいれものは竹のすいとうをつかってますよwink 

山で竹いっぱいあるからセミが出る前に竹のすいとうをじゅんびしますcoldsweats01

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皆様、セミがさなぎの中にいるのは見たことありますかsign02

私は子供のごろによくお父さんから聞きましたが、、今年は初めて見ましたeyeeye

さなぎをつかまるのはとてもたのしかった、happy01 笑

途中で雨降りましたのでrain、そんなにつかまえられなかったweep

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さなぎから出たセミは2時間か3時間かかったら羽がつよいのでもうとんでますshock

木のところでつかまりましたgood もうかたいですけど、、、

かたいほうは焼いて唐辛子とみそにしましたbleah

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ラオスもセミでるところはそんなにないですwobbly

今年はルアンパバーンにいっぱいでましたhappy02

でも、さなぎの時間はとてもはやいから、そんなにつかまえられなかったcoldsweats01

あと、セミが出るところは本当に森の中のとても急なところでしたcoldsweats02

セミが出る山は町からバイクで一時間半かかりましたhappy02

あと5年後は次はどこで出ますかねwink

ちかいなら皆様と一緒にセミをつかまるの体験したいですねlovely

ルアンパバーン支店 イエンvirgo

 

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