テーマ： グルメ ルアンパバーン
ラオス料理
サバイディー！
今日はルアンパバーンにてラオス料理の教室に潜入してきました
人気レストラン”Tamarind”が主催する料理教室、
一日教室では、朝レストランに集合、そこからまず地元の市場に寄って新鮮な食材を購入します
そこからトラックで20分ほど、料理教室はとーーっても自然豊かな、少し秘密の庭のような雰囲気
蓮の池もキレイ
マイナスイオン溢れる環境のなか、英語の堪能なラオス人の先生が優しくラオス料理の基本を教えてくれます。
まずは、ラオス料理といえば！という基本の基本、”カオニャオ”(もち米)と”ジェオ”(スパイスの効いた付けダレ)に挑戦！
日本のご飯と味噌汁みたいな感じですね
もち米を蒸す様子。こちらはラオスのどこの家庭でも見かける光景です
蒸しあがったもち米は竹の籠にいれますよ
ラオス人の先生はジョークも頻繁に登場でとってもフレンドリー
とっても優しいこちらのアメリカからの二人、作った”ジェオ”を試食させてくれましたぁ
おいしーーー
”ジェオ”はたくさん種類がありますが、こちらでは”トマトジェオ”もしくは”ナスジェオ”を選んで作ることができます
ちなみにこちらで使うにんにくやハーブたちは自家栽培
この後はいよいよメイン料理作り、、、
ですが私達は時間の都合で惜しくもこちらで退散。。
ルアンパバーンに来たらぜひぜひこちらの料理教室に参加して、もっと奥深くラオスを体験しましょう！
とってもおススメです
ルアンパバーン支店 ひのさわ
★★★★★ルアンパバーン おすすめツアーのご案内★★★★★
お問い合わせは、H.I.S. LAOS まで！
■サンコン村訪問（紙すき＆提灯作り体験）
今どきアジア女子に大人気!?ラオス和紙でお土産作りに挑戦！
市内から車で約15分の位置するサンコン村。
古くから受け継がれてきた紙すきの技術の残る村です。
地元の人による紙すきの様子の見学はもちろん、ご自身にて紙すきや提灯製作を体験。
完成品をお土産としてお持ち帰りいただけます。
昔懐かしい雰囲気の漂う村で、一生に一度の体験をお楽しみください！
■パスック村訪問（モン族刺繍体験）
少数民族モン族の十八番、刺繍！皆さんは目にしたことがありますか？
ナイトマーケットで人気を博するカバンへの刺繍体験をお楽しみいただくツアーです。
パスック村には、ラオ、モン、カムの三つの民族が住んでおり、このツアーでは、
モン族の家族の住む民家にお邪魔して刺繍の手ほどきを受けられます。
家や畑の様子なども見学可。ゆったりとながれるラオスの時間を感じましょう。
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