テーマ： ラオス料理
皆さん、サバイディー
今週はラオスに大人気のビールのおつまみを紹介します
皆さん、ラオスへ来たら飲んでみないといけない飲み物は何でしょう？
やはり観光客にとって一番人気がある飲み物は
Beer Lao (ビーア・ラオ：ラオ・ビール)ですね。
でも、ビールを注文したら、おつまみも注文しないといけないでしょう～
ラオスで食べられるおつまみって何があるかなぁ～
実は色々ありますが、今回は「ທອດ ເອັນໄກ່ : トート・エンカイ」を紹介したいと思います。
＊ ທອດ(トート) : 揚げ
＊ ເອັນໄກ່ (エンカイ): 鶏の腱
「トート・エンカイ」は日本語に翻訳すると「鶏の腱揚げ」という意味になります。
食べたら、鶏の軟骨と似てる気がするんですけど…実は鶏の腱ですよ。
トート・エンカイをタレと一緒に付けて食べると美味しいですよ。
タレはニンニク、唐辛子、ショウガと一緒に潰して、それで、砂糖、塩、ライムを一緒に入れて味付けます。味はちょっと酸っぱい辛い味です。
ラオ・ビールととても味合うおつまみです。
ラオス人はよくトート・エンカイを注文して、ビールと一緒に飲んで食べます。
皆さんも、ラオスへ来たら是非！鶏の腱揚げを注文して、ビールと一緒に飲んで食べてみてくださいね。
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知る対岸の村をボートでめぐっていただきます。焼き物の村、川海苔作りの村、
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