テーマ： ラオス料理
サバイディー
皆様、お久しぶりです
私は最近ブログはお休みしてすみませんです
今日はラオスで一番有名な料理の《ラープ》を紹介いたします
ラ－プはいろんな県によって味は少し違います
今回はルアンパバンのラープの作り方と味付けにチャレンジしてみてください
まずは、お肉です
いためた牛肉です
皆さん、この下の写真はなんだと思いますか
牛の胃（センマイ）です
ラオスはラープ作るときによくまぜて食べます
ゆでたもやしです
ガランガル、 食べるときに良い香りしてます
細かくした、ガランガルです
レモングラスも細かくきざみます
精米からのお米をフライドしてから、擂鉢で叩いて細かくしています
色んなものを準備できたら、そのあとまぜてから食べます
まぜるときにもしレモンすきだったらレモン少しかけて食べるともっと美味しいです
まぜるときに一番忘れ物しなのは【お塩、コショウ】です
美味しい牛のラープをできました
食べるときはなまやさいと一緒に食べたら美味しいです
ラオスはクレソンと食べるのは好きです
村で皆さんと一日パーティーしました
一頭の牛で色々料理して作りました
ラープを作るときに何の肉でもできますから、皆様も日本で作って見てください
調味量あれば作るのは簡単ですよ
ルアンパバーン支店 イエン
★★★★★★ ルアンパバーン新ツアー登場!!! ★★★★★★
お問い合わせは、H.I.S. LAOまで !!!
■ スローボートでローカル村めぐり（メコン川沿い村訪問）
世界遺産の街ルアンパバーンのメコン川沿いには、まだまだ知られていない、
でもとってもユニークな村が点在しています。こちらのツアーでは、そんな知る人ぞ
知る対岸の村をボートでめぐっていただきます。焼き物の村、川海苔作りの村、
織物の村などの見学が可能です。また、ボートに乗っている間は母なるメコンの
雄大さ、川沿いに暮らす人々の生活などを目の当たりにできますよ。
人とは違う、一歩踏み込んだラオスの旅をご希望の方にお勧めです！
■ ラオスの農家でホームステイ体験1泊2日
癒しのラオスを体感する1泊2日！
ルアンパバーン市内から車で約１時間のラオスの田舎にホームステイ。
村に残る昔ながらの生活をあなたも体験してみませんか？一見何もないように見える村
ですが、見渡すかぎりの大自然の中、優しく温かいラオスの家族と過ごす旅は、
心の充電にぴったり。ツアー中は料理体験や畑仕事、魚とり、川での水浴び...など、
季節によって様々なアクティビティを体験できます。H.I.S.の日本語ガイドも
同行するので安心です。
もっと深くラオスの人々とふれあいたい方におススメのツアーです！
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