テーマ： グルメ ビエンチャン
サバイディー
本日はビエンチャンの老舗ラオス料理のレストランをご紹介します
パトゥーサイ（凱旋門）の近く、ベトナム大使館の並びにある、
『タムナックラオ（TAMNAK LAO）』です
ルアンパバーンにも支店があり、名前をご存知の方も多いでしょうか
団体のお客様も受け入れ可能な広い店内は、スペースも十分、
少々古めかしくも、落ち着いた雰囲気です
メニューは伝統的な定番ラオス料理が揃っています
こちらはアヒルのひき肉サラダ＝ラープ・ペットです
ミントやパクチーなどの香草とひき肉を和えた、スパイシーな料理です
お皿に添えてある小さい丸い実は、とーーーーっても苦いのでご注意を
ラオス人は苦味が大好きで、これをかじりつつ食べるのが美味しいのだそうです
ラープをおかずに、こちらのもち米＝カオニャオがよく合います
白いカオニャオが一般的ですが、レストランではこちらのような、
少し高級な赤米が出てくることも多いです
炊きたてのホカホカのもち米は、ほんとに美味しいです
ベトナム風の揚げ春巻きヨーチューンは、ビアラオにぴったり
パリパリに揚がったライスペーパーの皮が美味しいです
お店のイチオシは、こちらのカオプンという素麺に似た料理
ラオスではお祭りのときの定番料理となっています
麺にキャベツとレモングラスの千切り、ミントなどをのせ、
ココナッツミルク風味のまろやかなスープを注ぎます
スープがかなり赤く見えますが、ここのは辛くないのでご安心ください
野菜炒めなどの万人受けするメニューもありますよ
H.I.S.のツアーでもよくご案内させて頂いてます
ツアーのお食事では、こちらのデザートとコーヒー又は紅茶付きです
夜は19:30頃から、ラオス伝統舞踊のショーも行っています
日曜日は定休日、またラオスの祝日や、
政府のパーティーなどがあるとお休みになります
お料理は食べやすい味付けながらもしっかり本格的
さすが老舗だけあり、自信をもってお薦めできます
せっかくラオスに来たら、ちゃんとしたラオス料理を食べてみたい、
そんなときはぜひタムナックラオに行ってみてください
