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2016.04.07
サバイディー
前HISのブログにカオソイについて説明したけど…まだ覚えてますか？
カオソイ 
カオソイの味噌 （ラオス語はナー・カオソイ）
その中にカオソイの味噌の中に納豆が入ってあると説明しましたが、その時は納豆の写真が持っていなかったので、今回は丁度ルアンパバーンにくるチャンスがあって、ビエンチャンよりルアンパバーンの方が納豆が多く、探しやすいです。
発酵した豆を手で握って、薄く延ばして、太陽で乾くする。
カオソイの味噌は納豆が入っていないと、カオソイとは言えません。
このラオス風の納豆は北のほうの料理ですので、どこでもあります。
ラオスの北の人達はよく焼いて、もち米と一緒に食べます。
ナッタリー
