テーマ： ラオス料理
観光 ルアンパバーン
サバイディー
先日もご紹介した、ルアンパバーンの新しい５つ星ホテル「SOFITEL」（ソフィテル）
今日はこちらのお料理教室をご紹介したいと思います
朝8時にホテルの集合したら、まずは地元の市場でシェフと一緒にお買い物です
買出しが終わったらこちらの教室で、いざラオス料理作りに挑戦
始めに作ったのはラオス料理の定番、”モック”（バナナの葉っぱで具材を包み、蒸したもの）です
今日は中身にいろんな種類のきのこを混ぜて、味付けしたものを入れました。
どうでしょう？？意外とみんな上手に包めていますね～
お次は私の大好物、”ウア・シーカイ”を作りましたよーー
”ウア・シーカイ”とは、レモングラスを割いて、中にひき肉を詰めて蒸し揚げにする料理です。
材料はこんな感じです
家庭で作るのは難しい料理かな、と思っていましたが、作ってみると意外とそんなに難しくないです！
こちらは蒸し揚げにする前の姿。誰が一番上手にできたかなぁ～？
続いて、こちらの具材は何の料理になるでしょうか？わかりますか？
そうです、こちらはココナッツカレーです
この日はあと2品くらい作りましたよ。たくさんの品数ですが、シェフの教え方や手際がいいので、かかった時間はあっという間でした
親切丁寧なシェフで、終始なごやかな雰囲気で、とっても楽しく料理ができました
完成したラオス料理がこちら
プロが作ったみたいに見えますねー
半日の料理教室の終了証を受領したら、全員で記念撮影
そしてお待ちかねのランチタイムです
レストランに移動して、みんなで作った料理を食べます
みんなで一所懸命作ったごはんは、今まで食べたラオス料理の中で一番おいしいかも
作った料理のレシピが載ったクッキングブックももらえますので、お家に帰ってからも、ぜひまた作ってみましょう
観光とはまた違った、ラオスの文化を深く知れる、とっても素敵な時間です。
ルアンパバーンにお越しの際には、ぜひこちらの料理教室でラオス料理をマスターして、旅のお土産にしましょう
ルアンパバーン支店 ひのさわ
★★★★★★ ルアンパバーン新ツアー登場!!! ★★★★★★
お問い合わせは、H.I.S. LAOまで !!!
■ スローボートでローカル村めぐり（メコン川沿い村訪問）
世界遺産の街ルアンパバーンのメコン川沿いには、まだまだ知られていない、
でもとってもユニークな村が点在しています。こちらのツアーでは、そんな知る人ぞ
知る対岸の村をボートでめぐっていただきます。焼き物の村、川海苔作りの村、
織物の村などの見学が可能です。また、ボートに乗っている間は母なるメコンの
雄大さ、川沿いに暮らす人々の生活などを目の当たりにできますよ。
人とは違う、一歩踏み込んだラオスの旅をご希望の方にお勧めです！
■ ラオスの農家でホームステイ体験1泊2日
癒しのラオスを体感する1泊2日！
ルアンパバーン市内から車で約１時間のラオスの田舎にホームステイ。
村に残る昔ながらの生活をあなたも体験してみませんか？一見何もないように見える村
ですが、見渡すかぎりの大自然の中、優しく温かいラオスの家族と過ごす旅は、
心の充電にぴったり。ツアー中は料理体験や畑仕事、魚とり、川での水浴び...など、
季節によって様々なアクティビティを体験できます。H.I.S.の日本語ガイドも
同行するので安心です。
もっと深くラオスの人々とふれあいたい方におススメのツアーです！
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
