テーマ： 民俗風習
自然あふれる雲南省は、中国の中でも、健康食材の宝庫だと
言われます。
中でも、多様な気候帯で生まれる多種多様なきのこは、
人々の食生活に欠かせないもので、美と健康の源となっています。
多種多様なきのこのエキスで作られたスープは、至福の味です！
最近中国人の間で人気のある雲南省の火鍋屋さん
【香草香草云南原生態火锅】
天然食材の数々を秘伝の薬味で・・・ 期待中♪
まず、雲南省当地の花を入れると、初めて花をお鍋に～
多種多様なきのこのエキスで作られたスープは、至福の味です！
雲南料理の食材として目立つのは、キノコ類です。
特にキノコは各種豊富で、北部ではマツタケも採れ、
日本にも出荷されています。
雲南の山奥にでも迷い込んだかのような野性的なムード満点の店内。
キノコや香草などを煮詰めた秘伝の特製スープが自慢の火鍋は 種類で、
その他クリスピーな昆虫料理や雲南のお酒も種類豊富！
きのこには、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれていることはもちろん、
種類によっては、包含されるレンチナンやβグルカンががんの予防になる
ともいわれ、高脂血症の予防、コレステロールの低下など、その栄養素
HIS北京支店 キイロイ
