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こんにちは～北京はだんだん寒くなって、もう火鍋の季節ですよ。今回は内臓系のモツ鍋を紹介させていただきます。
あのう。。。日本人の方、内臓系料理がお好きですか？中国人では肉を食うよりも中身（内臓系）を食う方が好きなんです。
「湘腸香」--湖南料理でのモツ鍋を出す店です。
「湘」は湖南のコトなので、湖南の香る腸と言う名前をモツ好きが見れば、その料理も想像が出来てしまい、素晴らしいネーミングですね。
このお店、結構繁盛していて、行けば必ず番号札渡されて待たされるんです。
でも、比較的回転は早いので30分待たされるコトは恐らくないでしょう。
大量のモツに、大量のニンニク、それにネギや青唐辛子。
赤い唐辛子ベースのスープでこれらをハフハフ言いながら食うのであります。
美味しそうでしょう～
モツ好きの人ならば、絶対にお勧めです。
PEK 管
