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皆様こんにちわ～～ (＝⌒▽⌒＝)
最近北京支店はSMAPのコンサートを受けていて、通常の業務も重ねて、皆は結構忙しくなっています。疲れた時はやはりおいしいものは一番ですね！
さて、安くて美味しい家庭料理をご紹介します！
「二月二春餅」へ（全くの季節外れではありますが…）
このお店で供される食い物は、その店名が示している通り、春節の時に食べるものなのですが、かなり一般的な家庭料理をクレープ状の「餅」にして巻いて食べるのです。その「餅」は北京ダックの「餅」と同じで、麦粉や雑穀粉を伸ばして焼いたモノを蒸し器で蒸したものです。
本当は春節に食べるものですが、値段は安いし、美味しいから夏でも食べたくなって、この店に来てしまった。小綺麗な店で味も中々良いので、常に繁盛してますね。
メニュー的には、通常の涼菜や炒め物以外にも、わざわざこの「餅」に包む用のメニューとして別出しにして区分されているので、注文もし易いです。
包む用の一番代表的なヤツは「京醤肉[糸糸]」（じんじぁんろぅすー）です。
これは、細切り豚ロースの甜麺醤炒めと細切り白ネギの料理ですが、北京ダックと同系統の味で、餅に包んで食うとその濃い目の味付けもしっかりと餅に吸収され、とっても美味いものです。
それ以外にも、いろいろなものを巻いててどんどん食べています。満足満足～～
この「餅」は、中国北方の粉食文化の主たるものです。
中国の北方では、東北地方等で良質なお米もとれるのですが、麺や餃子、包子等を始めとした粉モンの方が圧倒的に優位にあります。
このお店は、ホントにコスパの良いお店だと思いますので、まだ行かれていない北京在住者の方は、是非どうぞ。
劉芳
