テーマ： 民俗風習
皆様 今日は～
今回 中国茶の紅茶がご紹介させて頂きたいと思います。
紅茶の種類もいろいろがあります。まず、一番代表なバラ紅茶と茘枝紅茶を簡単に説明したいと思います。
"紅茶"は、酸化酵素の働きで完全発酵させたお茶です。なかでも、紅茶にハマナス（バラ科）の香りや花びらを加えたものは"バラ（めいぐい）紅茶"と呼ばれ、〔美容と健康〕に良いお茶として親しまれている。
茘枝（れいし）の香りを付けた"茘枝紅茶"も良い香りで人気を集めている。
デザインの凝った茶壺（チャフー）と茶杯（チャペイ）で飲めば、より優雅なひとときが。温めた茶壺に、茶葉は１人分小さじ１杯（約３g）×人数分と、茶壺のための１杯を入れ、熱湯を注ぎ３、４分蒸らしてから、温めた茶杯に注ぐ。
私は一番好きの中国茶は紅茶ですよ～
皆様 ご機会あれば、ぜひお召し上がりください～
PEK 栄
