テーマ： グルメ
北京の伝統的な食べ物ー炒疙瘩（チャオゲオダー）をご紹介いたします。
炒疙瘩の歴史はそんなに長くないのですが、百年に足らずだそうです。
発明者は北京市の和平門で広福館という小さいレストランの経営者です。
この料理を販売してみたら、すぐいい評判になって、
小さいレストランの看板料理になったそうです。
疙瘩は中国語で、塊りの意味です。
作り方は小麦粉を原料として、まず棒状に作ってから、包丁や手でで小さい塊りを作ります。
その後、小さい塊りをゆで、野菜やニンジンやお肉とかと一緒に炒めます。
出来上がってから、色は綺麗だし、味もおいしいです。
作り方は簡単ですので、お店だけではなくて、家庭でも作れる料理です。
北京に住んでいる住民たちにとって、よく食べる料理の一つです。
興味がありましたら、ぜひ食べてみてください。
北京 丁
