テーマ： グルメ
みなさん、おはようございます！
PITTA と言えば、ピタパンのことです
中近東アラブ・イスラエルなどの国の食卓に欠かせない主食です。インドのナンは手でちぎってカレー（マサラ）の汁に付けて食べますが、アラブではピタパンの中にフェラファル（ソラマメのコロッケ）やホムス（ひよこ豆のベースト）やサラダなどを挟んで食べます。
三里屯BEAMS向かい側の路地裏にあり、４階建てのアパートの２階にあり、BITE PITTAの看板が目立ています。
店内にファテイマの手（預言者ムハンメドの娘）の手形を型取った魔除けがいっぱい飾られています
店のオーナーはイスラエル人らしい！イスラエルの主流民族はユダヤ人とは言え、飲食習慣は周辺レバノンやエジプト、そしてトルコから大いに影響され、エチゾチックの雰囲気がたっぷり漂っています
アラブの食べ物と言えば、前菜（メゼ）の種類が多く、特に有名なのは「ホムス」や「タヒナー」、ひよこ豆ペーストとゴマペーストです。
ここでメインの主菜を頼むとさらにプラス５５元、ピタパンと１０種類のメゼ（前菜）が付いてくるんです
焼き鳥（シシタウク）の半分を頼みました。ピタパンは鳥の下に敷いてよくマッチしています。
そして、前菜の１０種類
以前、エジプトの友人が居て、アラブの国では前菜だけ頼んで、後はソラマメのコロッケを頼んで、ピタパンにサラダとコロッケを挟むだけでばっちりエジプトの国民食になるという記憶があり
これがホムス（ひよこ豆のペースト）オリーブオイルがたっぷり混ぜてとうぞ！
これぞ！ソラマメのコロッケ（アラビヤ語はフェラッファ）、真ん中は緑色！新鮮なソラマメをミンチ状にミントや、クミン、こしょう、塩、レモン汁をよく混ぜて、揚げたてはいちばん美味しい！
もちろん、全部ピタパンに挟んで食べてもよいです。
最後、ミントテイーを忘れずに注文しました。
ミントの葉はたっぷり、のどに優しいお茶です
中近東料理全般は好きです！マイルドな味付け、ミント、クミン、胡椒、レモン、そしてオリーブオイルはたっぷり、そして全然辛くなく食べやすい！さすが地中海に面しているだけあってトルコや南ヨーロッパ色も濃いです！
中近東料理ってブームになりそう
住所：三里屯北街43号同里大厦2楼(3.3ビルの隣)
H.I.S北京支店・夏
