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2020.05.27
今日のマーレ
気温３０℃ 湿度76％
みなさんこんにちは
モルディブロックダウンは5/28までの予定です♪解除後の最終ガイドラインの発表はもうすぐに発表のされるとのことで、光が見えてきました
先日に引き続きローカルフードのレシピご紹介です。
お魚のスープ・・・その名もガルディヤ！お魚の出汁がきいて、モルディブ料理の中でも私のお気に入りの一品
☆材料☆
マグロ切り身 中サイズに適当にカット
水 1L
カレーリーフ（あれば）
塩 味付け用 大匙3
ドライチリ（おこのみで）
ライム
グリーンチリ
玉ねぎ
☆作り方☆
１.お水を鍋に入れ、沸騰したら味付けの塩大匙3を入れる
2.切ったまぐろも鍋に投入し、カレーリーフとドライチリをお好みで入れます
3.アクが出てくるので、取り除いてマグロに火が通ったら火を止めてスープが完成
4.グリーンチリとスライス玉ねぎ、ライムをごはんと一緒にお皿に盛りつけ、ガルディヤと一緒に食べます♪
マグロを適当にほぐし、スープをごはんにかけ、ライムを絞って玉ねぎやチリを混ぜながら食べます
モルディブ版のお茶漬けみたいな感じです
ローカルスタッフが作ったガルディヤ↓
とーっても美味しいのでぜひお試しください☆★
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HIS モルディブ支店
2024.12
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