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2020.06.02

【ローカルフード】マスロシレシピ☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のマーレ　　気温３３℃　湿度68％

こんにちは　皆様如何お過ごしでしょうか

今日はレシピシリーズ、マスロシのご紹介です

マスロシとは---　ツナのフィリングが入ったお焼きのこと♪　マス＝魚　ロシ＝生地

モルディブ人は夕方お茶をしながらスナック（おやつ）を食べるのが好きなんです　そのスナックの1つであるマスロシのレシピを紹介致します

弊社ローカルスッタッフが作ったマスロシ↓　

☆材料☆　（直径10ｃｍ　4-6個分）　調理時間30分ほど

*フィリング*

ツナ缶　3個

ココナッツフレーク　1カップ

カレーリーフ　1/3カップ　細かく切ります

玉ねぎ　1個　薄切り

唐辛子　2個　みじん切り

すりにんにく　1片分

すりしょうが　大匙1

1/2　レモン汁

塩　味付用　適量

*生地*

ふるった小麦粉　3カップ

塩　小匙1

油　1/3カップ

ぬるま湯　1/3カップ

☆作り方☆

フィリング-

1.　玉ねぎ、にんにく、しょうが、カレーリーフ、唐辛子、レモン汁、塩をボウルに入れ指で潰しながら混ぜます。

2.　ツナ缶とココナツフレークを投入し、ペースト状になるまで混ぜます

3.　2を直径3ｃｍほどのボールにして丸めておきます

生地-

4.　小麦粉に塩と油を加える

5.　ぬるま湯を少しずつ足しながら、手にくっつかなくなるまでこねて、なめらかな生地をつくります

6. 　お茶碗やマフィンカップなどの器に適量の生地を伸ばして、中にツナフィリングを１個ずつ詰めていき、ボール状に包んでいきます。

7. 　6を綿棒で薄いお饅頭状にのばします（直径10ＣＭくらい）

8.　油を厚めに引いたフライパンで揚げ焼きにしていきます。　

こまめにひっくり返して全体に火が通るようにしましょう

9.　お皿に盛りつけて完成☆

是非お試しあれ

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