テーマ： タイの果物
こんにちは
今日は曇り空
のプーケット。
所々で突然雨が降ったりと、相変わらず安定しないお天気が続いています。
さてさて、今回はガイド・ウッドさんの家で取れたザボンをご紹介致します。
ちなみに、ザボンはタイ語でソムオーといいます。一年中スーパーなどでは売られていますが、先月位から市場でもたくさん売られており、今が旬
詳しいことを調べてみると・・・・・
ミカン種、柑橘系の一種で、ザボンの果実は品種によっては、直径15ｃｍ～25ｃｍ程。
果実は皮が厚いのが特徴で、大きさの半分以上を占める程。果肉は果汁が少ないが、甘みがあります。中国では生薬としても利用されているそうで、乾燥させた上で、咳止め等の薬や食欲不振改善に用いられるとのことです。タイでは、もちろんそのままも食べますが、辛口サラダや果実ソムタム等の料理にも使われます。
じゃ、早速食べましょう。
調べたとおり皮は非常に厚いです。日本のハッサク等の様に手で剥いたりするのは、ちょっと難しいのでナイフを使います。
ナイフで表面の皮を剥いた後も、白い皮が残っているので、これは手ではがして・・・・・
皮を剥くのに一苦労。
実はグレープフルーツ位の大きさです。
今回頂いたソムオーの実の色はピンク色。他にも通常のグレープフルーツの色が一般的にプーケットで売られているものです。
ただ、以前すごく真っ赤な色のソムオーをお土産で頂いたことがありましたが、これが絶品でした。プーケット以外の県からのソムオーとのことで、ワタシの中では幻のソムオーです。
さてさて、あとはハッサクを剥く要領でひたすらムキムキムキ
ひたすら皮を剥き続け、やっと食べることのできるソムオー
お味の程をワタシの先輩に聞いたところ・・・・・・
『甘酸っぱくておいしい！家のソムオーも早く食べなきゃ！今の時期は一玉約25Ｂ～市場などで売られているの。スーパーでは既に皮を剥かれた状態でも売っているので、面倒臭がりのワタシには丁度いいよ。』
『確かに・・・・・・。
』
ホテルによっては、今の時期ウェルカムフルーツなどで用意されていることがありますよ。ワタシも先輩もお気に入りのフルーツです。
