テーマ： タイ料理
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さて、タイにも地方、地方に美味しい物、特産品があります。
プーケット島のある、タイ南部の料理 カオヤムをご紹介します。
カオとは、
ご飯。
ヤムとは、混ぜるという意味です。
まさに名前通りのままの料理ですね。
野菜がたっぷり入っているので、ヘルシーなお料理です！
タイ人女子にも人気
のある一品。
中には・・・・・
玄米
きゅうり
乾燥したココナッツの粉
乾燥したご飯を砕いたもの
レモングラス
青マンゴー
長いインゲンの様な、三尺ささげ
ゆで卵
マナオ
ドクダラー（赤い花）
タイの野菜やハーブがふんだん
にトッピングされています。
そこに、ちょっと甘めの、ナームブードゥーという魚ベース
の発酵調味料を使ったタレをかけ、全てを混ぜます。
お好みで唐辛子をプラスします。
人によっては、ナームプードゥの味が甘くて好き嫌いがあるようです。
ワタシ個人的には全く違和感の無い味ですが、赤い花のドクダラーが、少し渋みが口に残る感じが、気になる程度です。
お店によって、トッピングされる内容が若干異なるようです。
色合いの素敵な南タイ料理。
プーケットにお越しの際は、是非如何でしょうか。
そして、そして、夏休みの予定はお決まりですか？
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