テーマ： 観光
これぞ！本物のローカルグルメ
中国といったら食！
上海といったら、上海ガニ、小籠包など
有名なものもたくさん！
でも、ローカルなもので意外と知られてないものも
たくさんあるんです
特に朝ごはん
もち米入りシューマイ、肉まん、野菜マン
いろいろなものが路上で買えます
そんな中で「お気に入り」なのが
「蛋餅」
卵入りクレープ、とでもいうのでしょうか・・・
丸い鉄板にクレープみたいな生地を薄くひいて
その上に卵をぽんっ！と、軽快に割って薄くのばします
特性のタレ、ザーサイや香菜、野菜のみじん切りをぱぱっとふりかけ
大きなワンタンの皮を上げたようなものをくるくるっと巻いて出来上がり！
”あつあつはふはふ”なのと、このワンタンの皮のパリパリ感、
そして、このタレが絶妙なお味！
上海にいらした時には、ちょっと早起きをして
試してみてはいかがですか？
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2025.07
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