テーマ： ラオス料理
ສະບາຍດີ
サバイディー
今週のおススメ料理は
[ ຜັດເຜັດອ່ຽນ パット・ペット・イエン ]
このメニューの名前を聞いたことがありますか？
この料理の名前の意味もありますよ～
ຜັດ パット ： 炒める
ເຜັດ ペット ： 辛い
ອ່ຽນ イエン ： うなぎ
テレビからよると日本では夏の時期によくうなぎを食べますね。
ラオスはどんな季節でもうなぎを食べます。
では、「ຜັດເຜັດອ່ຽນ パット・ペット・イエンはどんな料理か？」について説明します。
この料理の中に入ってある材料は色々あります。
そして、うなぎの臭いを消すために色々なハーブを入れなければなりません。例えば：
とうがらし ： ໝາກເຜັດ
インゲン ： ໝາກຖົ່ວຍາວ
タイ辛味噌 ： ນໍ້າພິກເຜົາ
ナンキョウ ： ຂ່າ
茄子 ： ໝາກເຂືອ
玉ねぎ ： ຫອມຫົວໃຫຍ່
小赤玉ねぎ ： ຫອມບົ່ວແດງ
バジル ： ບົວລະພາ
それで、一番大切な材料は川のうなぎです。
日本人は海からとったうなぎを食べますね。
ラオスは海が無い国だから、川から取ったうなぎしか食べられません。
パット・ペット・イエンはタイのレッドカレーとあまり違いがありませんが、炒めるうなぎレッドカレーの味のほうが濃いです。
暖かいご飯と一緒に食べるとすごく美味しいですよ～
ラオス人はうなぎを食べると体が元気になると信じています。
パット・ペット・イエンっていう料理はどうですか？食べられそうですか？
是非一回ぐらいはラオスで食べに来てくださいね
ビエンチャン支店
ナッタリー
